Alte paste

Zero-calorii, tofus-zero, casă inovatoare: privim pastele „dietetice” și lumea pastelor în general dintr-o perspectivă ușor diferită. Poate merge mână în mână cu un conținut ridicat de nutrienți și un conținut scăzut de carbohidrați?

Punctul nostru este foarte simplu: produsul dat are sens, îl putem percepe ca pe o sursă reală de nutrienți? Desigur, nu vom decide acest lucru pentru cititorii noștri, dar ne putem gândi de ce putem vinde tot ceea ce este dietetic și chiar „0 calorii” în întreaga lume. Este posibil să dorim să declanșăm o schimbare mult mai complexă a stilului de viață cu o dietă constantă și ajută (?) Un produs miraculos? Ar fi interesant să ne imaginăm asta stramosii nostri - căruia îi datorăm sistemul nostru imunitar perfect, deoarece au supraviețuit atât de mult, au învățat să se adapteze la atâtea provocări - ce-ar crede despre nepoții lor de 21 de ani când sunt pasionați de mâncarea care nu are „nimic”.

Deși aluatul din vremurile dietetice recente cu simplitate nobilă ca un carbohidrat sau este adesea definit ca o bombă cu carbohidrați, rolul său original nu este. Cu mult timp în urmă, cu mult înainte de începerea producției de masă - care nu a avut un efect bun asupra calității și multe produse purtau cu adevărat totul, în afară de carbohidrați - în opinia noastră, pastele erau una complexă: se aflau în dietele noastre ca sursă de nutrienți care conțin proteine, carbohidrați, vitamine și minerale și, după cum reiese din scrisul nostru, există produse care păstrează tradiția sau folosesc inovația de pionierat pentru a realiza o revenire la „pastele ca sursă de nutrienți”.

Glucidele sunt esențiale pentru funcționarea creierului nostru, pentru activitățile noastre mentale și fizice zilnice, așa că este logic să luați carbohidrați înainte de aceste activități și să nu spuneți noaptea, sub forma unei bare de ciocolată după ce ați făcut dieta toată ziua și ați dorit zahăr … De obicei, se recomandă ca, chiar și în cea mai puternică dietă, să consumați carbohidrați zilnic 80-100 grame pentru a intra, dacă o facem, foamea de zahăr izbucnește în mod justificat, adesea în măsura în care noaptea ne găsim răzuite în cele mai secrete colțuri ale bucătăriei. Fetele adolescente care urmează o dietă constantă sunt, de asemenea, foarte expuse acestui pericol.

Cu toate acestea, este foarte important ce fel de carbohidrați sunt introduși, precum și momentul aportului, indiferent dacă îl putem distinge cu următoarea activitate - dacă nu, excesul se depune, este atât de simplu. În ceea ce privește soiul: există carbohidrați de lungă durată (= indice glicemic scăzut), acestea sunt produsele în care pe lângă carbohidrați De asemenea, are un conținut ridicat de proteine și nutrienți, ceea ce permite pastele rupe încet, adică să ne ofere energie mult timp. Acest lucru este, de asemenea, important pentru a evita „spirala zahărului”: dacă consumăm carbohidrați (zaharuri) care se descompun rapid, adică semințele de rapiță dispar în noi, vrem zahărul din nou într-un timp foarte scurt, iar nivelul zahărului din sânge este de obicei întotdeauna sub nivelul inițial. va scădea, pe care îl putem aduce înapoi cu cantități crescute de zahăr de fiecare dată.

Desigur, există calitate rapid degradabil produse din paste - precum Pasta maghiară multi-ouă făcută din făină moale de grâu - dar acestea sunt recomandate să fie consumate cu moderație în timpul zilei, chiar înainte de o activitate mentală majoră (negociere, studiu, examen etc.), deoarece putem „transforma complet energia pe care o furnizați în el. ”La un eveniment care are loc în scurt timp. Dacă, pe de altă parte, dorim să mărim aluatul „Aprovizionarea cu energie”, adică ne străduim să avem suficientă muniție pentru activitățile noastre zilnice pentru o lungă perioadă de timp și să nu murim de foame din nou câteva ore, merită să consumăm aluatul în combinație cu proteine și fibre: legume (de sezon), pește, carne mai ușoară, dar prietenos cu portofelul, hrănitor "Plante de carne" de asemenea: linte, mazăre, leguminoase, fasole, tofu, brocoli . De asemenea, conțin proteine vegetale și multe fibre pe cont propriu. Legumele care sunt valoroase în minerale și vitamine, dar mai sărace în proteine, pot fi combinate cu pricepere cu plante din carne, de ex. sfeclă sau morcovi + tofu (care transportă proteina) + semințe de susan (care transportă calciu). Desigur, tofu poate fi înlocuit cu ricotta cu conținut scăzut de grăsimi, curte sau brânză tare bogată în proteine.

Una peste alta, după cum am scris în mai multe intrări, credem că valoarea justă a unui pastă sau a oricărui alt produs din cereale/semințe este întotdeauna determinată de faptul că pe lângă carbohidrați ce vedem pe ambalaj, adică cât proteine, fibre, minerale, vitamine conține.

cu preț conexiune: un produs de înaltă calitate, bogat în proteine, bogat în nutriție va fi întotdeauna mai scump decât un produs gol, cu un nivel scăzut de nutriție - dar pe termen lung merită în principal pentru sănătatea noastră și poate chiar și portofelele noastre nu regret: datorită conținutului ridicat de nutrienți (proteine, fibre) este suficient și pentru o masă (aproximativ 8 dkg/persoană) și nu mai este necesar să adăugați altceva în afară de unele legume/fructe variate creativ, un pic de condiment, ulei delicios sau chiar grăsime de cocos. Deci, excesul pe care îl plătim pentru calitate poate fi readus la ceea ce trecem la aluat.

Deci, haideți pastele extra subțiri:

Shirataki zero calorii

Tăiței japonezi cu „0 calorii” crescuți pe cer de persoanele care fac dieta din întreaga lume nu au cu adevărat calorii. Cum este posibil? Shirataki nu este fabricat din cereale sau semințe fără gluten, ci dintr-o fibră vegetală solubilă în apă numită „Din glucomanan”, care se extrage din rădăcina unei plante originare din Asia numită konjac. Numele poate fi cunoscut ca ingredient al unui preparat pentru slăbit, care sa răspândit în Ungaria în ultimii ani. În esență, shirataki este un pastă cu aromă de apă (de obicei, un mic pește, puțin noroi de mare), de obicei sub formă de spaghete sau vermicelli, care este bine hrănit datorită fibrelor solubile în apă.sentimentul de foame. Conform ambalajului, pe lângă energie, cantitatea de alți nutrienți din acesta este „zero” cu o simplitate nobilă.

Ce vă recomandăm? Ei bine, nu mâncare, pentru că nu există nimic în ea care să poată fi numit așa. „Zero calorii, carbohidrați, proteine, minerale, vitamine” înseamnă inevitabil că toți substanțele nutritive trebuie luate din altceva decât shirataki. Producătorii de pe piața internațională încearcă, de asemenea, să elimine golul produsului prin turboalimentarea aluatului cu fier și alte minerale sau prin lansarea de variații amestecate cu tofu, spanac și făină de orez pentru o valoare nutritivă mai mare.

La ce bun un shirataki? Desigur, la ceea ce se consideră în mod tradițional: Japonia „Mătură stomacală” se numește deoarece fibrele de glucomanan solubile în apă stimulează metabolismul pe măsură ce trec prin tractul digestiv, pot fi utile în regimurile de curățare-detoxifiere și în perioadele de post, dar în Statele Unite de ex. produsele din fibre fabricate din glucomanan sunt de asemenea recomandate pentru constipație.

Prudență! Oricine consumă glucomanan în orice scop sau formă ar trebui să bea multă apă, deoarece consumul de puțină apă poate fi periculos. Nu este o coincidență faptul că și în Japonia shirataki este pus în principal în supe, uscând mai întâi puțin aluatul și prăjindu-l puțin într-o tigaie.

În concluzie, shirataki nu reduce foamea din cauza conținutului ridicat de proteine și nutrienți (ceea ce ar fi de dorit într-o dietă bine gândită cu conținut redus de carbohidrați), ci pentru că fibra sa solubilă în apă se activează în noi și o „curăță” activ. . Ceea ce, așa cum am scris, poate funcționa chiar și în anumite perioade sau situații (probleme metabolice, constipație, tratamente de curățare), dar shirataki nu poate fi conceput în sens clasic ca hrană reală.

DiVita

Lansat în toamna anului 2014, „pastele de carne” foarte sănătoase se mândresc cu date nutriționale cu adevărat excepționale nu numai pe plan intern, ci și pe plan internațional: foarte ridicat conținut de proteine (10 kg de paste conțin aproximativ la fel de multe proteine ca aceeași cantitate de piept de pui), foarte mare conținut de fibre (care este foarte rar la produsele din paste).

Deși produsul nu conține gluten, este o tehnologie dezvoltată pe plan intern, care este unică în lume. Extras din stratul ‘aleuron’, care este cel mai puțin alergenic pe lângă conținutul de nutrienți concentrat. Deși susținem pastele de grâu dur italiene originale datorită moștenirii sale culturale și gastronomice și, bineînțeles, gustului său, adevărul este că, din experiența noastră, nici durul și nici alte produse (spelt, grâu integral etc.) nu cunosc nutrienții să ocolească DiVita - care este, de asemenea, redusă în carbohidrați, cu cel puțin 10 dkg glucide (43,5 grame) și calorie (341 kcal). În opinia noastră, DiVita este de obicei pastele de calitate de zi cu zi care pot fi folosite la dietă fără a suferi lipsuri de nutrienți, astfel încât dieta noastră poate chiar „culmina” cu un nou sistem nutrițional, schimbarea stilului de viață.