Cercetătorii de la Debrecen au excelat: au redus timpul de creștere a crapului la o treime

Specia centrală a producției maghiare de pește este crapul, care reprezintă 70-80% din producția de iaz. Cercetătorii Laboratorului de biologie a peștilor de la Universitatea din Debrecen reproduc și cresc crescătorii într-un sistem intens, închis, datorită căruia pot reduce semnificativ timpul de reproducere tradițional al bazinelor de pește.

creștere

În Ungaria, fermele de iaz produc de obicei crapul nativ într-o formă de trei ani. Se realizează o producție extinsă, ceea ce înseamnă că, deși diferite semințe de cereale sunt hrănite ca hrană suplimentară, ele utilizează practic productivitatea naturală și randamentul lacurilor.

Ne-am propus să scurtăm cei 3 ani până când larvele ating dimensiunea pieței în condiții naturale, care este de 2-2,5-3 lire sterline, la maximum un an și jumătate.

- explică Milán Fehér, cercetător, Departamentul Zootehnie, Facultatea de Agricultură, Știința Alimentelor și Managementul Mediului.

Scurtarea sezonului de creștere este realizată de cercetătorii din Debrețin prin aplicarea mai multor factori biologici și tehnologici, unul dintre ei fiind toamna, reproducerea în afara sezonului. Spre deosebire de inseminarea artificială experimentată în mediul natural sau utilizată în fermele de iazuri în luna mai, peștii sunt crescuți și în toamnă la Laboratorul de biologie a peștilor. Dacă se poate obține un număr suficient de ouă sau larve după reproducere, tinerii sunt crescuți într-un sistem intens și închis în timpul iernii.

Parametrii optimi de calitate a apei sunt necesari pentru creșterea uniformă a peștilor. Într-un sistem închis, se asigură continuu o temperatură a apei de aproximativ 20 de grade și o calitate adecvată a apei. În timpul nitrificării, amoniacul este transformat într-o formă de azot care nu mai este toxică pentru pești, iar dizolvarea aerului este continuă pentru a asigura o saturație optimă de oxigen. Toate acestea, împreună cu alimentarea completă, garantează o creștere rapidă. În timp ce în condiții de creștere în iaz sunt necesare 3-4 kg de furaje pentru a produce 1 kg de carne de pește, în acest sistem intensiv, cu furaje complete, sunt suficiente 1,2 - 1,5 kg de furaje.

Deoarece crapul este una dintre cele mai importante specii de pești din Ungaria din punct de vedere economic, orice inovație care se naște în legătură cu creșterea sa poate fi de interes pentru sfera practică și productivă. Cercetătorii Laboratorului de biologie a peștilor de la Universitatea din Debrețin sunt în contact constant și strâns cu mulți producători din zonă, care pot pune în practică întreaga tehnologie, dacă nu chiar întreaga tehnologie.

În plus față de crap, cercetătorii de la Facultatea de Agricultură a Universității din Debrecen experimentează și alte două specii de pești nativi: somn și biban. Vreau să optimizez tehnologia de reproducere a acesteia din următorii 2 ani. Carnea peștilor răpitoare cu creștere lentă și mici este de o calitate excepțională și este foarte căutată în țările din Europa de Vest.