Chanterelle

Descriere

Există multe soiuri, dintre care galbenele galbene (a se vedea fotografia de mai sus) și trompeta sunt comestibile și gustoase. Deși galbenele gri sunt potrivite și pentru consum, gustul lor nu este foarte sofisticat. Ciuperci de dimensiuni medii în formă de pâlnie, tivite, cu o aromă ușor picantă. are un gust picant crud picant, ușor piperat, dar acest gust picant dispare după preparare. Are un miros plăcut și caracteristic, care amintește și de caise și ardei. Ciupercile de vară și toamna timpurie, dar cea mai mare parte a recoltei cade în primele luni ale verii calde și ploioase, deci există foarte puține culturi în Ungaria în anii secetoși. Este o ciupercă populară, excelentă, comestibilă, bine cunoscută. Poate fi un ingredient bun pentru tot felul de feluri de mâncare cu ciuperci, dar este puțin greu. Bine transportabil, durabil, durabil și rareori viermos. Sunt vândute în cantități mari pe piețe mai mari. Nu este recomandat pentru uscare deoarece se întărește și este greu să se înmoaie din nou. Cu toate acestea, este excelent pentru conservarea umedă și depozitare în sare, iar după uscare poate fi folosit și ca condiment ca pudră de ciuperci. Salată, pateu, supă, sos, ciuperci prăjite, friptură, risotto și alte mii de delicatese pot fi făcute din exemplare proaspete (Sursa: Home Pharmacy)

Când să cumpere

Vara și începutul toamnei.;

cum se păstrează

Deoarece galbenul este puțin dur, poate rezista la transport și depozitare. A se păstra la frigider până la utilizare.