Salvie

Desert ușor pentru zilele caniculare

Acest tort de brânză cu lămâie este un desert de vară ușor, adevărat, care necesită doar câteva ingrediente simple și nici nu trebuie să fie coapte. Gustul este puțin acru, textura este spumoasă și ușoară. Bomboane perfecte fără zahăr pentru zilele toride.

Instrumente necesare

Suport pentru tort tort de 18 cm diametru

Răzuitor de mână și storcător de citrice

Lopata din silicon pentru a dispersa crema

Ingrediente pentru baza tortului:

12 kg biscuiți de fulgi de ovăz fără zahăr

5 kg unt

Pentru crema:

25 kg brânză de vacă

200 ml frisca

10 kg xilitol sau zahăr de mesteacăn

1 db zeama si coaja de lamaie

10 grame pulbere de gelatină

Pregătire:

1. Măcinați biscuiții, topiți untul, apoi amestecați cele două ingrediente și apăsați aluatul uniform în fundul formei de tort. Puneți baza de tort în frigider, astfel încât să se solidifice până când crema este gata.

2. Bate smântâna rece. (lucrați întotdeauna cu smântână rece!)

3. Se amestecă bine cașul cu xilitol și se amestecă bine cu coaja de lămâie rasă.

4. Transformați cu grijă brânza de vaci în frisca.

5. Încălziți sucul de lămâie stors într-o tigaie la foc mic. Adăugați gelatina și amestecați până se topește complet. Nu fierbeți!

6. Turnați sucul călduț peste cremă, amestecați ușor, apoi loviți totul pe baza de tort răcită.

7. Așezați cheesecake-ul cu lămâie la frigider pentru câteva ore pentru a rigidiza ferm.

8. Serviți cu fructe proaspete atunci când serviți.

Sfat: Puteți folosi, de asemenea, portocaliu sau tei în loc de lămâie.