Tort de brânză vegan

Pentru rețeta scrisă în limba engleză derulați în jos

Îmi place atât de mult când reușesc să fac o bomboană pe care să o pot consuma fără probleme. Acest tort are carbohidrați minimi (o felie conține aproximativ 5 grame), fără zahăr rafinat, multă grăsime „bună” datorită semințelor, ceea ce are un efect foarte pozitiv asupra ratei de absorbție. În consecință, diabeticii și persoanele rezistente la insulină îl pot consuma cu îndrăzneală, deși nu trebuie să ne facem griji nici pentru gluten, lapte sau ouă. Sper să o faci pentru că are un gust incredibil pentru mine!

25 g alune prăjite tocate

50 g bucăți de nucă de cocos

5 g amarant umflat (dacă nu, fulgi de ovăz în loc)

aproximativ 30 g curmale (înmuiate anterior în apă fierbinte)

la fel de mult lapte de cocos (sau alt lapte vegetal) pe care îl luați

1 conservă 400 ml nucă de cocos

2 linguri mari de pudră de cacao amară, neîndulcită

3-4 curmale (înmuiate anterior în apă fierbinte)

1 lună praf de cafea instant

1-2 ek. eritritol (sau alt îndulcitor)

Primul pas Mai întâi, așezați curmalele într-un castron, apoi turnați apă fierbinte și lăsați-o să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a o face moale. Apoi puneți ingredientele bazei de tort într-un tocător și amestecați împreună, adăugând încet laptele vegetal. Aluatul nu trebuie să fie prea subțire, dacă îl strângem cu degetele, ar trebui să se lipească împreună, să-l lase să se țină. Nu am adăugat niciun îndulcitor suplimentar, deoarece data este perfectă pentru asta, dar dacă cineva simte nevoia, îl poate adăuga desigur. Apoi, apăsați totul în fundul unei forme de tort pentru capse de 18 cm diametru, care ar trebui să fie căptușită în prealabil cu folie de aluminiu pentru a ușura felierea mai târziu.

Pasul 2) De asemenea, punem ingredientele cremă în tocător și lucrăm împreună până obținem o textură groasă, cremoasă. Pentru cei care nu au folosit încă conserve de nucă de cocos, vă voi spune să folosiți întregul conținut al cutiei, inclusiv crema concentrată, mai tare din partea de sus și sucul asemănător cu apa în partea de jos. Nu vă faceți griji, după amestecare, crema va fi perfect netedă și veți obține o prăjitură frumos feliată. Cu toate acestea, trebuie să menționez că, din păcate, rețeta nu funcționează cu conserve organice de nucă de cocos! Dacă crema este prea fluidă, folosește câteva lingurițe de semințe de chia sau, dacă ești acasă, o lingură de făină de cocos. Apoi, să ne turnăm și crema în forma de tort, să o înfășurăm și să o dăm la frigider cel puțin 2-3 ore, dar cel mai bine este să stăm peste noapte și doar apoi să o feliem. Ornează blatul cu și mai multe migdale și alune. Pofta buna! 🙂

Ingrediente

25 g alune (prăjite)

10 g semințe de chia

50 g nucă de cocos mărunțită

5 g amarant pufos (sau fulgi de ovăz)

1 linguriță de scorțișoară

30 g curmale fără sâmburi (înmuiat anterior 30 de minute în apă fierbinte)

lapte de cocos (atat cat este necesar)

400 ml crema de cocos

2 linguri praf de cacao (neindulcit)

3-4 curmale fără sâmburi (de asemenea înmuiate anterior)

1 linguriță de cafea instant granulată

1-2 linguri de eritritol (sau alt îndulcitor la alegere)

Pasul 1 Începeți cu fierberea apei și turnarea ei peste curmale, lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute până când sunt moi. Apoi puneți toate ingredientele pentru bază într-un robot de bucătărie și pulsați până ajungeți la consistența dorită adăugând mici stropi de lapte de cocos dacă este prea sfărâmicios, dar aveți grijă, nu folosiți prea mult, altfel tortul dvs. nu va ține împreună. Consistența dorită este atunci când ciupiți puțin din crustă între degete, aceasta rămâne împreună frumos și nu este prea moale. Dacă ești bun să mergi, toarnă-l într-o formă de tort de 18 cm și creează un strat uniform și pe fund și pe lateral, folosește o lingură sau mâinile tale.

Pasul 2 Acum treceți la umplutura. Este la fel de ușor ca și crusta, pune totul în același blender și pulsează toată bunătatea. Adăugați puțin lapte de nucă de cocos în amestec, dacă vă este greu să îl prelucrați într-o umplutură foarte groasă și cremoasă. Apoi, turnați-l și în tablă, acoperiți-l cu o folie de plastic și puneți-l în congelator cel puțin 2-3 ore, de preferință peste noapte. Se servește răcit și se decorează cu mai multe nuci deasupra. Bucurați-vă de 🙂