Chelsea Clinton ar fi putut avea o nuntă fără gluten. Fii deschis ca oaspete!

La nunta lui Chelsea Clinton, toată mâncarea servită era fără gluten, plus aproape fiecare vegan. Cât de deschise sunt familiile maghiare la acest lucru? Ai merge la o nuntă „gratuită”? Sau ați arăta cuplului doar că mâncați un maghiar și comandați mâncare tradițională spectaculos? La nunta lui Chelsea Clinton, toată lumea părea fericită și mulțumită, iar tortul „foarte gratuit” a fost epuizat. Cu siguranță, nici oaspeții nu s-au plâns de ridicare. Acceptarea unei idei necesită deschidere, un mod democratic de gândire și o atitudine pozitivă: este de asemenea posibil să gătești delicioase, speciale și colorate fără ea. Am putea fi mult mai acceptanți.

Am fost criticat recent pentru unul dintre articolele mele: Cum mi-am imaginat că ne-am organizat nunta în funcție de stilul nostru vegetarian de consum de lapte? Cum ne-am imaginat să nu luăm în considerare nevoile oaspeților noștri și să nu comandăm mâncăruri tradiționale de nuntă, tocană de vită și bulion? Am fi putut mânca brânză prăjită și supă de ciuperci maghiară (ce lucru dulce, sălbatic-vegan, nu?) Oaspeții ar fi putut cupa mousse-ul, bucuroși. Câțiva s-au comandat în mod renitent în contul nostru, separat ... Nu mi-a plăcut și nu-mi place acum.

Oricine nu se poate bucura cu altul în timpul unei petreceri și nu ține cont de dieta specială nu-i place și acceptă cu adevărat pe celălalt. Expresiv sau nerostit, disprețuiește, nu apreciază.

Cu toate acestea, mulți oameni nu sunt acceptați din cauza dietelor speciale. Nu pot mânca împreună cu alți membri ai companiei și, în niciun caz, nu pot mânca același aliment ... Cei care au un stil de viață fără gluten, fără lapte (sau fără alte) nu sunt neapărat capabili să mănânce anumite tipuri de alimente datorate la religie. (Dar chiar dacă din cauza unui crez ... Acum în serios, ați duce bacon la un templu budist?!) Din cauza bolii celiace (sensibilitate la gluten) sau a intoleranței alimentare, a alergiilor alimentare, trebuie să urmați o dietă specială și strictă. O dietă strictă înseamnă adesea că o persoană sensibilă nu poate consuma nici măcar o urmă de alergen. Mâncarea poate fi preparată în acest mod numai după reguli foarte stricte!

Chiar și religia poate prescrie o dietă strictă. Dar ai dreptul să spui, să-l schimbi?

Fetița mea are și o dietă strictă. Nu putem mânca nici măcar în restaurantele în care lucrurile care conțin alergeni sunt coapte în cuptoare. Poate fi chiar o problemă dacă o lingură de lemn contaminată cu alergeni este transferată de la un aliment la altul sau ceva, un mic mac sau lapte, un ou este împrăștiat în alimentele tale. Dacă conține un alergen prăjit în ulei înainte sau cu alimente, poate provoca și simptome severe ... În plus, restaurantele nu curăță terenul de toți alergenii înainte de coacere și gătit, astfel încât orice ieșire este un pericol real. Nu este surprinzător că nici acele alergeni nu ne temem acasă.

Pur și simplu nu vrem să întâlnim alergeni în afara casei noastre și vreau să-l cunosc în deplină siguranță în propria noastră casă. Mulți oameni ar putea crede că mănânc în exces. Cu toate acestea, dacă știau cât de rău este dacă copilul este bolnav, chiar și noaptea ... Trebuie să accept, anumite ingrediente alimentare mă îmbolnăvesc.

Fără supraîncălzire! Foto: Anna Radchenko

Când mergem la un oaspete, sunt întotdeauna îngrijorat dacă mâncarea lui a fost gătită într-un recipient suficient de curat și nu „doar puțin” din ceea ce fiica mea nu poate mânca. În plus, este teribil de pretențios - dacă ai puțin condiment în mâncare, oricum nu îl vei mânca. Foarte incomod când trebuie să scot orezul sărat gol din adâncurile sacului meu la masa festivă la un oaspete.

Dar, din cauza cookie-urilor frumoase pline de alergeni oferite pe mesele oaspeților, saliva fetiței mele picură constant. Nu fac isterie pentru că nu pot mânca, nu fac furie, dar o văd căutând din gura celorlalți mușcăturile delicioase. Desigur, aducem întotdeauna nazelor fără alergeni oaspetelui, dar cred că se așteaptă mult de la o picătură de patru ani - trebuie să înduri, trebuie să devii mai puternic ... Nu poți mânca serbul de nucă, crema de spuma de ou, care miroase acolo. Între timp, toți ceilalți turnă fericiți cele două delicatese mai gustoase pe două fețe ... Deci, nu ne place să vizităm.

Nu o poți mânca ...

Dar dacă oaspeții vin la noi? Încercăm să dovedim acest lucru: soțul meu se poate coace cu talent, iar eu gătesc practic și rapid. Dacă oaspeții vin la noi, nu vor muri de foame. Este adevărat că servim doar „multe lucruri gratuite”, dar critica directă față în față nu a ajuns încă la noi. sper ca nu.

Am fost surprins că acest lucru nu este cazul în fiecare familie. Mulți se plâng că strămoșii încearcă adesea un „test orb”: un membru al familiei sensibile la alimente nu știe că primește un alergen, dar credința unei rude este că persoana sensibilă la alimente (sau mama) își imaginează doar necazurile. Pur și simplu pune puțin alergen în mâncare. Calmează ruda sensibilă și oferă o delicatesă care conține alergeni. Apoi, dacă simptomele apar rapid, cel mai bine își cere scuze: „Am vrut doar binele”, spune el, ridicând din umeri în cel mai rău caz și continuă să susțină că atât de mult nu ar putea răni, cu siguranță are probleme ... Sau pur și simplu nu mărturisește că a pus un alergen în mâncare sau pur și simplu nu știi care sunt alergenii. (Ceea ce este destul de ușor, mâncarea fără alergeni are aproape o știință separată ...)

De asemenea, familiile s-au destrămat din cauza meselor. Încrederea este zdruncinată de o eroare alimentară. Și dacă alți membri ai familiei, mai îndepărtați, doresc să convingă familia sensibilă și sensibilă la alimente să coacă și să gătească alergeni de dragul lor, puteți răni profund persoana sensibilă/alergică.

Îl primește cineva? Sau ceva ce nu puteai mânca? Nu este permis ... Foto: si.wsj.net

Trebuie înțeles că păstrarea și gătitul alergenilor în casa noastră este o adevărată sursă de pericol. Oricine are intoleranțe alimentare sau alergii nu dorește să se îmbolnăvească până la săptămâni din cauza unei greșeli accidentale. În plus, persoanele care suferă de alergii prezintă un risc deosebit: în funcție de starea sistemului imunitar, pot prezenta șoc anafilactic, umflarea feței, blocarea căilor respiratorii, scăderea tensiunii arteriale, stop cardiac - dacă nu există o injecție imediată cu adrenalină (EpiPen sau AnaPen ) la îndemână sau moartea la șoc.

Dacă o intoleranță alimentară sau o alergie alimentară te invită la un oaspete, fii deschis. Încearcă să accepți, să înțelegi. Să nu crezi că e mai puțin. Nici măcar că vrea să se arate mai mult decât tine. Mâncarea nu este un joc de putere.

Cel mai probabil vei mânca împreună cu el alimente mai sănătoase decât de obicei. Acesta este modul în care se poate simți în siguranță, eliberat dacă mănâncă alimente care sigur nu îl vor răni. Acesta este modul în care vă puteți bucura de compania dvs. Nu aduceți cadouri alimente sau băuturi care conțin alergeni. Este rău duma să-l „dai atunci” sau „apoi să-l mănânci de la familia care îl poate mânca”. În familie, de obicei, în cel mai bun caz, sunt solidari și, atunci când vine vorba de a mânca împreună, nu mănâncă un meniu separat. Acest lucru arată doar că aparțin împreună ca familie: un membru al familiei care este forțat să iasă la dietă nu este obligat să suporte în timp ce ceilalți mănâncă delicios, pentru a păstra lucrurile obișnuite gratuite.

Dar ce poți face dacă ești invitat de o „dietă ciudată” și îți va oferi mâncare neobișnuită?

1. Dacă o persoană care are o dietă specială te invită, acceptă-l și pe dieta sa. Nu încerca să te descurajeze de la dieta ta.

2. Dacă este posibil, nu aduceți mâncare cadou. Cărți audio frumoase sau muzică bună sau un ornament minunat minunat sunt mult mai amabile și mai personale decât o bomboană „periculoasă”.

3. Nu spuneți „cum se poate mânca acest vack?”. Fii mai deschis. Cu siguranță mâncarea pe care o primești este mai sănătoasă, făcută cu mult mai multă grijă decât orice altceva.

4. Dacă nu-ți place, nu mănâncă mult. Nu ținti, nu comanda pizza ...

5. Dacă credeți că copilul dvs. este prea pretențios și nu va mânca lucrurile gratuite, întrebați gazdele în avans dacă este o problemă că s-ar putea să doriți să luați alte alimente copilului, cine nu le poate suporta fără să mănânce? (Noi, persoanele care fac dietă, aducem și mâncare pentru copiii noștri și, uneori, noi înșine ne este foame, deoarece nu suntem de obicei întrebați ce putem mânca sau ce nu facem la prieteni sau colegi de muncă).

6. Dacă există o modalitate de a vorbi despre asta, nu mergeți după hrană și dietă. Puteți vorbi despre toate, dar nu asta este ideea dacă nu sunteți doar o „echipă gastro”.

Dacă v-a plăcut ceea ce ați văzut aici și sunteți interesat de scrierile mele despre alergii și multe altele, vă rugăm să vă alăturați și paginii mele de Facebook aici: Alergie Blog