Chia Mag

Semințele de chia sunt printre cele mai sănătoase alimente din lume și sunt clasificate în mod meritat în categoria Superfood. Acestea sunt semințele negre minuscule ale plantei Chia - cunoscute și sub numele de salvie aztecă (Salvia hispanica), care sunt legate de mentă. Conținutul incredibil de ridicat de substanțe nutritive din semințele de Chia este asociat cu un conținut extrem de scăzut de calorii, care le pune, de asemenea, în fruntea superalimentelor. Puteți găsi, de asemenea, semințe de Chia în Viblance Raspberry & Chia Crispy Muesli.

Greutate netă: 300g

Preț unitar: 3.301 ft/kg

Descriere

Semințele de chia au fost un aliment important pentru azteci și mayași, dar au devenit cunoscute pe scară largă în lumea occidentală în ultimii ani.

Doar aprox. 2 linguri (28 de grame) de semințe de Chia conțin următoarele substanțe nutritive (1):

Rost: 11 grame.
Proteine: 4 grame.
Grăsime: 9 grame (din care 5 omega-3).
Calciu: 18% din aportul zilnic recomandat.
Mangan: 30% din aportul zilnic recomandat.
Magneziu: 30% din aportul zilnic recomandat.
Fosfor: 27% din aportul zilnic recomandat.

De asemenea, conține zinc, vitamina B3 (niacină), potasiu, vitamina B1 (tiamină) și vitamina B2. Acest lucru este deosebit de uimitor în lumina acestui fapt, această cantitate mică oferă doar 137 de calorii și un gram de carbohidrați digerabili. Dacă scădem din ea fibra - cea mai mare parte este digerabilă - două linguri de semințe de Chia conțin doar 101 calorii.

Cu aceasta, în ceea ce privește conținutul de nutrienți pe calorie, semințele de Chia sunt aproape imbatabile în rândul alimentelor naturale.

Dar nu s-a terminat aici.

Semințele de chia au un conținut antioxidant extrem de ridicat. (2)

Aproape tot conținutul de carbohidrați este alcătuit din fibre. Două linguri de semințe de Chia conțin 12g de carbohidrați, dintre care 11g sunt fibre, ceea ce este benefic în mai multe moduri. Pe de o parte, corpul nostru nu digeră fibra, astfel încât energia din ea nu este absorbită. Pe de altă parte, semințele de Chia sunt capabile să absoarbă de 10 ori propria greutate din lichid, care satură stomacul și ajută la prevenirea supraalimentării. Aproximativ 40% din greutatea semințelor de chia sunt fibre dietetice, una dintre cele mai mari surse de fibre din lume.

Semințele de chia sunt o sursă excelentă de proteine. 14% din greutatea semințelor de Chia este proteină, care se remarcă printre alimentele vegetale. În plus, aminoacizii esențiali se găsesc într-un mod echilibrat, ceea ce îl face și mai valoros. (3) Cantități adecvate de proteine pot contribui la dezvoltarea unui sentiment de plenitudine și la întârzierea apariției unui sentiment de rea foame. (4)

O sursă excelentă de Omega 3. Sa demonstrat că consumul de semințe de Chia crește cantitatea de acizi grași Omega 3 din organism (5), ceea ce poate reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. (6)

Este o sursă excelentă de nutrienți pentru oase sănătoase. Acestea includ calciu, fosfor și magneziu. Conținutul său de calciu este deosebit de impresionant - 18% din aportul zilnic recomandat în două linguri. Pe gram, acesta este mai mare decât majoritatea produselor lactate. Drept urmare, semințele de Chia pot fi considerate o sursă excelentă de calciu pentru cei care nu consumă produse lactate.

Poate reduce nivelul zahărului din sânge și o creștere bruscă a zahărului din sânge după mese. (7)

Cum să te integrezi în mesele de zi cu zi?

Semințele de chia sunt incredibil de ușor de încorporat în dieta ta. Poate fi consumat crud, întreg, înmuiat în suc, adăugat în terci, budincă, smoothie sau cu produse de patiserie, dar îl puteți presăra și pe oricare dintre felurile dvs. fierbinți. Deoarece absoarbe atât apă, cât și grăsimi, poate fi folosit și pentru îngroșarea sosurilor și ca înlocuitori ai ouălor. Când este amestecat cu apă, poate fi transformat într-un gel. Adăugarea semințelor de Chia la orice aliment mărește drastic conținutul său de nutrienți.

La ce să fii atent

Deși semințele de chia sunt o sursă excelentă de acizi grași Omega 3, merită să știm că conțin acizi grași Omega 3 sub formă ALA, pe care organismul trebuie să-i transforme în acizi grași EPA și DHA pentru a fi utilizați. Acest proces nu este perfect, mai ales pentru DHA. Prin urmare, pe lângă semințele de Chia, mai ales dacă urmați o dietă pe bază de plante, poate doriți să includeți acizi grași Omega 3 din alte surse, care sunt deja furnizați în formă EPA și DHA. Cea mai bună sursă este uleiul de alge.

Dacă nu consumați suficiente fibre dietetice, merită să introduceți treptat semințele de chia în dieta dvs. pentru a evita surprizele digestive.