Chifle cu unt

Pentru paste:

650 g făină albă (650)
400 ml lapte
40 g unt
15 g de sare
30-40 g zahăr
65 g de ulei
20 g drojdie proaspătă sau 6 g uscate

Pentru decorare:

bucăți de sare
chimen, semințe de susan, semințe de mac
1 gălbenuș de ou
1 lingura de lapte

Pregătirea

Zahărul și drojdia zdrobită sunt presărate în lapte călduț și adăugate la celelalte ingrediente. Dacă doriți chifle mai dulci, adăugați 35 g zahăr și 17-18 g sare. Dacă doriți săruri, adăugați 20 g zahăr și 20 g sare. Se amestecă ingredientele cu mâna sau cu robotul (5 minute) și se lasă să crească într-un loc cald, acoperit cu folie, timp de aproximativ 40 de minute până se dublează. Așezați pe o placă făinoasă și împărțiți-o în nouă părți egale. Putem folosi și cântare, realizăm bucăți de aproximativ 140 g. Îl turtim unul câte unul și împăturim colțurile pentru a obține un fund mic. O punem în tava de copt cu partea pliată în jos, pe care punem și o hârtie de copt în fața ei. Vom face asta tuturor. Apoi lăsați chiflele să crească din nou timp de 20 de minute, tăiați o fâșie în fiecare blat și ungeți cu gălbenușul de lapte. Puteți presăra blatul după cum doriți: cu semințe de chimen, semințe de susan, sare forfetară, semințe de mac. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (jos), dar după introducere, scade temperatura la 170 ° C. Coacerea durează aproximativ 20-30 de minute.