Rețete sănătoase

Chiftele dietetice cu sos parmezan

Chiftele dietetice

Maestrul bucătar de specialitate Robert Irvine!

Chiftelele nu sunt, de obicei, în partea de sus a meniului pentru cei care doresc să slăbească sau să se modeleze singuri, motivul principal fiind că majoritatea sunt bogate în carbohidrați, grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, cele mai multe dintre ele sunt, de asemenea, bogate în minerale, cum ar fi zincul și fierul, vitamina B și, desigur, proteina de construcție a mușchilor. Aceste delicioase chifteluțe mici conțin mai puțini carbohidrați și sodiu decât omologii cumpărați de la magazin, dar, datorită usturoiului și condimentelor gourmet, nu pierd încă nimic din gustul lor superb. Ele sunt pur și simplu alegerea perfectă dacă căutați gustări bogate în proteine ​​și sunt, de asemenea, excelente pentru oaspeți.!

Ingrediente pentru 6 persoane:

Pentru chiftele:

  • 2ou
  • 1 ek. patrunjel proaspat, tocat
  • 1 buc. usturoi zdrobit
  • 1 buc. oregano proaspăt, tocat
  • 25 dkg carne tocată de vită
  • 25 dkg carne de porc tocată
  • 25 dkg vițel tocat
  • 2 ek. firimituri de pâine
  • Sarat la gust
  • ulei din semințe de struguri pentru descărcare

Pentru sosul pamezan:

  • 1 cutie de smântână de gătit
  • 1 cub de bulion 1 dl. cu apă/baza de supă de servire
  • 2 ek. parmezan ras
  • 1 buc. patrunjel proaspat, tocat

PREGATIREA

  1. Pentru a face chiftele, bateți ouăle, pătrunjelul, usturoiul și oregano într-un castron mic.
  2. Într-un alt castron, lucrați ușor carnea împreună cu mâinile. Se amestecă ușor și ouăle picante.
  3. Adăugați și pesmetul și frământați bine aluatul, apoi puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.
  4. Între timp, puteți face sosul parmezan: crema cu baza de supă, amestecați și aduceți la fierbere, apoi gătiți la foc mic timp de 10-15 minute până când se îngroașă puțin.
  5. Adăugați brânza și pătrunjelul și gătiți încă câteva minute. Scoateți-l de pe foc și păstrați-l cald.
  6. Modelați chiftelele în chiftele de 2-3 inci.
  7. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți chiftelele până se rumenesc (aproximativ 7-10 minute). Puneți chiftelele finite într-un castron mare și presărați sosul.