Chifteluțe aburite în sos de bere

Chiftelele noastre preferate condimentate cu un pic în plus.

aburite

ADITIVI

30 dkg carne de porc tocată
2 cartofi medii
2 oua
2-3 linguri de muștar
jumătate de ciorchine de pătrunjel
5 dkg unt
1 lingura faina
5 dl Staropramen bere nefiltrată
2 dl smântână
1 buchet de patrunjel
coriandru
1 lingură zahăr
nucșoară rasă
sare, piper măcinat

PREGATIREA

Curățați dovleacul, radeți-l și fierbeți-l la foc fierbinte. Carnea tocată și ouăle sunt procesate. Condimentați cu sare și piper și condimentați cu muștar, coriandru măcinat și pătrunjel tocat. Formăm 8 găluște cu mâinile umede. Găluștele sunt stivuite într-un vas refractar cu unt, astfel încât să nu fie prea strânse, și 1 dl de bere Staropramen nefiltrată este turnată sub ele. Acoperiți vasul, coaceți într-un cuptor mediu fierbinte timp de aproximativ 60 de minute, fierbeți la foc mic.

Pentru sos, rulați făina. Se toarnă 3 dl de bere Staropramen nefiltrată și 1,5 dl de apă. Se amestecă și se gătește până fierbe și se îngroașă ușor. Se adaugă sare și piper, se condimentează cu o lingură de zahăr și puțină nucșoară rasă. Se amestecă smântâna și se adaugă 1 dl de bere Staropramen Nefiltrată. Se serveste turnat peste chiftelele finite, presarate cu patrunjel tocat.