Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Carnea se toacă. Tocam ceapa foarte marunt, apoi prajim 2 dkg de grasime si turnam peste carnea tocata. Frământați bine cu sare, piper zdrobit, 2 ouă și 30 dkg de orez aburit.

smântână

Formăm 20 de găluște identice cu mâinile umede. Așezați găluștele pe o scândură.

Într-o tigaie încălzită în grăsime, găluștele sunt prăjite brusc și apoi plasate într-un vas ignifug. Se toarnă un deget de apă sub găluște și se pune la cuptor.

Ciupercile sunt curățate, spălate în felii și prăjite în grăsimea prăjită a cărnii. Presărați cu 6 dkg de făină, prăjiți ușor amestecând și dizolvați în final cu 1 dl de apă și 3 dl de smântână.

Se toarnă sosul peste chiftelute în bolul ignifug și se fierbe găluștele încă 15-20 de minute, readucând vasul la cuptor.

Se ornează cu cartofi prăjiți și salată verde.