Chili varză neagră

varză

Varza neagră (cavolo nero) este o varietate italiană de varză cu frunze mari, care este foarte populară în bucătăria italiană. Usturoiul aburit, chili varză neagră o garnitură foarte simplă, dar grozavă cu mâncare italiană.

Ingrediente

  • 1 cap mare cavolo nero
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 ceapă mică de cap
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 1 chili roșu (picant mediu)

Pregătirea

  1. Curățați varza, tăiați venele groase ale frunzelor, tăiați frunzele în fâșii.
  2. Tăiați ușor ceapa și usturoiul. Ardeiul iute este însămânțat, vena este tăiată și tocată.
  3. Se înmoaie ceapa și apoi usturoiul în ulei fierbinte, se adaugă chili-ul, se prăjește încă 1 minut.
  4. Adăugați fâșiile de varză și fierbeți la temperatură scăzută timp de aproximativ 4-5 minute. Este bine când frunzele sunt puțin contractate, dar încă clare.
  5. Se adaugă sare și piper. Se servește cald.

sfaturi

  • Se servește ca o garnitură cu mâncare italiană - dar întotdeauna să o facă proaspătă!
  • Merită să se prăjească într-o tigaie mai adâncă (chiar și într-un wok!) Pentru că varza proaspătă ocupă destul de puțin spațiu.
  • Varza neagră este disponibilă într-o delicatesă italiană, dacă nu o puteți obține, o puteți înlocui și cu o varză zburlită, care este de fapt același tip de varză.
  • Dacă ardeiul iute este prea puternic, aplicați doar jumătate!
  • Varza este unul dintre superalimente, frunza neagră este deosebit de bogată în vitamine, așa că varza neagră cu ardei iute este de asemenea foarte sănătoasă, potrivită și pentru detoxifiere (de exemplu, servită cu orez brun).