Surse neglijate de vitamine: varză verde și ridiche neagră

THE varză verde iar ridichea neagră nu sunt tocmai printre cele mai populare legume, deși ambele sunt adevărate bombe de toamnă și pot fi preparate delicios.

Varza verde este plină de vitamine și minerale, depășește procesele inflamatorii, întărește sistemul imunitar și este, de asemenea, unul dintre cele mai bune alimente împotriva cancerului. Conținutul său ridicat de vitamina K hrănește sângele, vasele de sânge și, împreună cu conținutul său de calciu de două ori mai mare decât laptele, oferă oase puternice. Cu substanțele sale vegetale secundare (de exemplu, luteina, zeaxantina) și valorile ridicate ale beta-carotenului, varza verde îi pasă și de ochii noștri. Deci, dacă stați în fața unui monitor peste noapte, asigurați-vă că păstrați un castron mare de așchii de varză lângă computer.

Cipsurile de varză sunt cel mai bun, mai rapid și mai gustos mod de a face varză verde. Se poate prepara foarte ușor în cuptor sau în uscător. Pe lângă varză, vom avea nevoie de ulei de măsline și sare de mare. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Rupeți frunzele de varză la dimensiunea chipsurilor, dar rețineți că vor merge împreună în timpul coacerii sau uscării, astfel încât să nu devină prea mici. Puneți uleiul și sarea într-un castron mare și amestecați bine. Rotiți frunzele de varză în amestec, astfel încât ambele părți să fie umede. Răspândiți frunzele pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute sau doar până când sunt bune crocante, dar deloc arse. Dacă preferați să o faceți într-un uscător, lăsați-l să se usuce la 45 de grade timp de 4-5 ore. La ulei se pot adăuga și căței de usturoi stoarse.

Desigur ridiche bogat și în minerale, oligoelemente și vitamine. Cu toate acestea, sunt de remarcat în special materialele vegetale secundare conținute în acestea, și anume așa-numitele izotiocianați, cărora li se atribuie multe efecte excelente asupra sănătății noastre. În primul rând, ar trebui menționate proprietățile lor anti-cancer și anti-artrită, care singure ar fi suficiente pentru a consuma ridichea în mod regulat.

În plus, are un efect reglator asupra homeostaziei hormonale, deci poate fi extrem de util, de exemplu, în schimbarea problemelor. În plus, ridichea susține foarte mult capacitatea organismului de a detoxifica și detoxifica.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

O rețetă simplă și foarte delicioasă pentru supă de ridiche de cartofi.

Ingrediente pentru 2 porții:

300 de grame de cartofi - curățați și tăiați cubulețe,
150 de grame de ridiche neagră - curățate și tăiate felii subțiri,
o jumătate de cățel de usturoi - tocat mărunt,
1 lingura ulei de masline,
jumătate de ceapă - cubulețe,
400-500 ml supă de legume,
100 ml smântână organică,
piper și condimente după gust.

Încălziți uleiul de măsline într-o oală. Se adauga ceapa si usturoiul, se prajesc. Adăugați cartofii și fierbeți cu agitare. Se toarnă peste supa de legume și se gătește până când cartofii sunt aproape moi. Acum adăugați ridichea și gătiți împreună câteva minute. În cele din urmă, se adaugă smântâna și apoi supa se piure. Se condimentează după gust cu sare și piper, se servește imediat.