Să facem bomboanele minune Csaba!

Încet, am pus lopata de zăpadă în cel mai ascuns colț al casei noastre și, ca și Terminatorul, îi spunem doar: Hasta La Vista, Baby! În ciuda dimineților frumoase, care prăjesc hărțile, merită totuși să fim atenți la rochie, există unii în familia noastră care tocmai au început să aibă dureri în gât. În astfel de momente, ne amintim de binecunoscutul și popularul baston de bomboane, care a câștigat o reputație europeană pentru inventatorul său, Béla Réthy și Békéscsaba. Istoria eroului nostru și a orașului nostru datează din secolul al XX-lea. ne duce în prima jumătate a secolului, când industria farmaceutică globală nu exista încă, farmaciștii erau domnii, nu fabricile.

După o scurtă lecție specială de istorie locală, vă vom arăta și rețeta, pe baza căreia putem face versiunea de acasă, poate fi chiar un program de familie pentru weekend. Se oprește într-o cutie timp de câteva luni, o putem scoate până la sezonul înghețatei.

Kristóf Schlotterbeck a migrat din Germania în Szarvas, unde a deschis un magazin de fier. Cu soția sa de origine poloneză (Rozália Scarski), s-au născut cinci copii, dintre care rolul băiatului nostru al doilea născut, Pál, a fost pentru totdeauna împletit cu istoria Békéscsaba. În calitate de oftalmolog, a înființat un spital în așezare, a oferit adăpost celor săraci și a efectuat neobosite lucrări de vindecare în timpul epidemiilor. Din 1989, spitalul din Békéscsaba îi poartă numele, o placă în fața instituției își păstrează numele.

Cel mai mic fiu, Vilmos, a rămas în Szarvas, 12 copii s-au născut din căsătoria sa, al optulea dintre ei a fost Béla, născut la Crăciunul 1862, căruia nu i s-a mai dat numele german, ci prenumele maghiarizat Réthy.

Un vis din copilărie

Familia s-a luptat cu probleme financiare, așa că munca, lupta, diligența și frugalitatea au devenit naturale pentru toți copiii. Béla și-a dat seama de dorința copilăriei când a devenit farmacist. În 1877, după clasa a V-a a liceului, a devenit stagiar într-o farmacie din Újar. A susținut un examen în 1880, apoi a mers la Béla Varságh la farmacia Sas din Békéscsaba, cu un salariu lunar de 22 de forinți. Un an mai târziu lucra deja pentru Mátyás Rozsnyay, unde a câștigat 55 de forinți. Și-a finanțat studiile universitare din salariu.În 1884 a absolvit cu onoruri universitatea, continuând lucrarea iubită de laborator, s-a născut legendarul bombon de ou.

Cu o muncă grea, un stil de viață frugal, și-a atins obiectivul pas cu pas ca angajat. A închiriat-o prima dată în 1892, apoi în 1911 a cumpărat farmacia de pe piața Szent István din Békéscsaba, care este încă în funcțiune, pentru 175 de mii de coroane.

Bomboanele celebre în toată lumea

Eroul nostru a înregistrat prima sa marcă de culoare ciocolată ca etichetă la 10 martie 1895, la ora 9 dimineața la Camera de Comerț și Industrie Arad. Versiunea multicoloră, înregistrată în 1899, a împodobit cutiile timp de cinci decenii. Bomboanele au obținut primul său succes la Expoziția Millennium. Creatorul său a primit o diplomă de recunoaștere. Bomboanele de ardei i-au împins în curând pe fundal bomboanele medicinale importate la modă. A fost popular în toată monarhia austro-ungară.

Este aproape fără precedent în industria cofetăriei că bomboanele care suprimă tusea și-au păstrat hegemonia de zeci de ani, iar popularitatea sa a crescut în timp. Acest lucru a fost, de asemenea, ajutat de faptul că, la cerere, clienților li s-au trimis și mailuri de la bomboane. Pajiștile au folosit oportunitățile oferite de publicitate. Mii de fișe de facturare au fost trimise către farmacii și magazine generale. După primul război mondial, fabrica a fost construită în spatele farmaciei. Au produs medicamente, aproape 300 de tipuri de bomboane și produse chimice de uz casnic. De asemenea, au fost transportați în mod regulat în străinătate. În anii 1920, activitatea fondatorului a fost continuată de copiii săi formați ca farmaciști și chimisti.

Bála Réthy a murit la vârsta de 72 de ani, pe 22 decembrie 1935, în iubitul ei oraș Békéscsaba. Astfel nu mai putea ajunge la calvarul fabricii sale și la bomboanele sale.

Fabrica a fost naționalizată și închisă în 1949. Din 1957, produsul a fost din nou fabricat în fabrica pașnică din Hungaronektár (mai ales cu vechii angajați ai fabricii Réthy) sub numele de bomboane medicinale Pemetefű. Fabrica a fost preluată de Medisweet Kft. În 1991. Producția de bomboane a fost oprită în 1997. Produsul a fost reînnoit de către Microse Kft. În 1999 și a fost distribuit de atunci.

Calitatea produsului a rămas încet în urmă față de Réthy de 70 de ani. Nu se face conform rețetei originale, întrucât compoziția aromelor care sunt sufletul bomboanelor de garoafe era cunoscută doar de membrii familiei, iar odată cu moartea lor a mers și la mormânt. Compoziția bomboanelor disponibile astăzi nu este aceeași cu celebrul său predecesor, deși este, fără îndoială, eficientă.

Să fim Béla Réthy și să facem acasă bomboane antitusive de casă!

Mai multe rețete de casă circulă pe World Wide Web. Ceea ce urmează este minunat, deoarece este aproape imposibil de stricat și, dacă suntem părinți cuminți, îl putem face împreună cu copiii, chiar și în weekend. În plus, costă o fracțiune din versiunea magazinului.

De ce vom avea nevoie:

1 cană zahăr brun,

jumătate de cană de apă,
1 suc de lamaie,
2 linguri miere,
1 linguriță ghimbir măcinat,
1 linguriță cuișoare măcinate.

Procesul de pregătire:

Rezervați copilul pentru prima parte a procesului de lucru și aduceți apa la fierbere într-o oală cu pereți superiori, apoi topiți zahărul în el la foc mic, amestecând constant. Adăugați sucul de lămâie, mierea, ghimbirul și cuișoarele și amestecați până se îngroașă mierea groasă. Se lasă să se răcească timp de 10 minute în timp ce tapetează o foaie de copt cu hârtie de copt.

De aici, minorul se poate implica și în muncă. Folosind o lingură, aruncați picături mici de aluat pe hârtie sau folosiți o pungă de spumă pentru a forma emisfere și mai uniforme.

Lasă bomboanele să se usuce, apoi presară cu puțin zahăr pudră și agită bine. Acest lucru este important deoarece împiedică lipirea bomboanelor.

Poate fi păstrat luni întregi într-o cutie bine sigilată. În caz de durere în gât, tuse, sugeți 2-3 bucăți din ea.