Chirurgia trichinozei. Masacrarea porcilor: așa putem proteja împotriva trichinozei

Abatorizarea porcilor: cum se protejează împotriva trichinozei Știri Chirurgia trichinozei de iarnă este propice vânătorii, este, de asemenea, o perioadă tipică de sacrificare tradițională a porcilor. Cu toate acestea, procesarea internă a porcilor și a porcilor sălbatici poate prezenta, de asemenea, pericole la care ar trebui să fim atenți pentru a ne proteja sănătatea.

numită

Unul dintre aceste pericole sunt cele mai importante informații despre viermele muscular al trichinozei, pe care Nébih le-a adunat. După cum sa raportat, Trichinella spiralis este o boală parazitară atât la porcii domestici, cât și la porcii sălbatici, care afectează carnea brută sau tratată în mod necorespunzător a trichinozei infectate, de ex.

Boala a fost rară în Ungaria în ultimii ani. Cu toate acestea, o atenție sporită este încă justificată: este important să știm că la inspectarea cărnii de la porcii domestici și porcii sălbatici destinați consumului public la abatoare și manipulatori de vânat, medicii veterinari oficiali preiau probe din toate corpurile animalelor pentru testarea trichinella.

Doar carnea cu trichinella negativă poate părăsi aceste unități. Testarea Trichinella este recomandată numai pentru sacrificarea porcilor domestici și pentru prelucrarea privată a porcilor sălbatici la domiciliu, ceea ce prezintă un risc pentru sănătatea publică.

Oricine dorește să fie sigur că un porc sacrificat sau un mistreț care a fost împușcat nu este infectat cu un vierme muscular poate solicita un test trichinella. Parazitul este doar un pericol atunci când se consumă carne crudă sau gătită necorespunzător, deoarece se prăjește bine, se gătește de ex.

Luați în considerare intervenția chirurgicală de trihinoză atunci când gustați carne crudă, cum ar fi condimentul de cârnați sau cârnați!

Cel mai important lucru este că acasă, de asemenea, intervenția chirurgicală cu trichinoză animal sănătos ar trebui sacrificat și procesat. Păstrătorii sunt încurajați să acorde în continuare o atenție deosebită măsurilor de igienă și controlul bolilor de bază, precum menținerea unui mediu fără rozătoare, pentru a preveni răspândirea trichinozei și a altor boli epizootice.