cimbru

Cimbru lămâie (cimbru)

Cimbrul are o istorie foarte lungă și plină de satisfacții.
Conform filozofiei ateniene, cuvintele, interpreții și marii adepți ai obiceiurilor sacrificiului, cimbrul (gustul tău) a fost ars în focul celor mai vechi sacrificii, în timpul cărora au reținut vinul și nu au aruncat nici struguri, nici smochin în foc. . De ce există cimbru, nu cedru și nici laur, și nici făină de orz, despre care Plutarh a spus că vechea pitie a ars pe altarul lui Apollo? Nu pentru că numele în sine, „tămâie” (thymi-On), indică faptul că acest tip de arbust este cel mai potrivit pentru producerea fumului, elementul sursă și baza actului victimei. În Evul Mediu se credea că mirosul de cimbru a ajutat să vadă zânele, iar crengile nobile brodate crengute brodate pentru cavalerii rătăcind pe eșarfe.
Cimbru sau cimbru (Thymus) - un gen extins de plante din familia Gubotsvetnyh/Lamiaceae, aproximativ 350 de soiuri. Focusul rezultatelor lor este Mediterana. Centrele de speculație sunt Spania, unde pot fi observate 37 de specii, dintre care 24 sunt endemice și 58 de specii în Turcia și 30 endemice.

Aproape tot cimbru are o aromă scăzută de arbuști scăzuți cu tulpini lemnoase, adesea culcate și lăstari de flori ierboase. Anumite specii de cuc sunt, de asemenea, dificil de determinat de către specialiștii în domeniu. Două dintre ele sunt cele mai cunoscute - cimbru (cimbru) obișnuit (Thymus vulgaris) și cimbru (cimbru) târâtor (Thymus serpyllum) sau iarbă Bogorodskaya. Uneori numele „cimbru” se referă doar la acesta din urmă. În plus, varietățile de cimbru aromat de cimbru sunt răspândite - (Thymus vulgaris var. Citriodora). Toate speciile de cuc, chiar și plantele sălbatice, au importanță comercială. Thymeans sunt cultivate în multe țări ca plantă alimentară - ca condiment, ca ornament - pentru grădini și grădini de flori și pentru producerea de uleiuri esențiale tehnice. Principalii furnizori de cimbru pe piață sunt Spania, Franța, Polonia, Ungaria, Turcia. Cimbru turcesc este comercializat ca Kekik. Toate soiurile sălbatice spaniole sunt, de asemenea, vândute sub numele Tomilo.

Cimbru, cimbru comun (Thymus vulgaris L.) cimbru de grădină,

Frunzele comune (variate) de cimbru au 40-50 cm înălțime, semi-arbuști, cu o tulpină puternic ramificată, lemnoasă, în partea de jos. Crește în natură în nord-vestul Mediteranei, dar este cultivat în multe țări. Cimbrul comun este cultivat în fosta Uniune Sovietică în Moldova și sudul Ucrainei, precum și în Rusia, în teritoriul Krasnodar. Cimbru, cimbru comun, este foarte diferit în funcție de compoziția ingredientelor în funcție de condițiile de creștere. Thymus lămâie Thymus vulgaris L. var. Citriodora. În plus, Thymus zygis L., soiuri locale spaniole de Thymus hirtus Willd. și Thymus hiemalis Lange - cimbru spaniol de lămâie. Există multe varietăți de cultivare cultivată cu mirosuri diferite și culori de frunze. Folosirea acestor soiuri ca aditiv pentru rețetele care necesită cimbru.

Cimbru sălbatic, Ierbă Bogorodskaya (Thymus serpyllum L.) Cimbru târâtor

Thymus serpyllum s.str., Thymus pulegioides și Thymus praecox aparțin în general grupului de cimbru târâtor.

Puricii de cimbru Thymus pulegioides L. (sub formă de frunze de tigaie), împreună cu alte specii cunoscute anterior sub numele de Thymus serpyllum - Cimbrul se târăște.

Cimbru sau cimbru târâtor - maro, subțire, târâtor, uneori cu tulpini înrădăcinate și lăstari înfloriți în creștere. Frunzele sunt mici, eliptice sau alungite eliptice. Florile roz deschis sau violet sunt colectate în inflorescența căpitanilor. Iarba Bogorodskaya este o specie foarte polimorfă și are multe soiuri care sunt uneori considerate specii separate. Cimbrul târâtor este răspândit în Europa, Asia și America de Nord. Crește în principal în zona de stepă - aproape peste tot pe soluri nisipoase uscate. Această specie este cultivată în scopuri medicinale.

Se folosește pentru gătit. Cei mai buni bucătari folosesc cimbrul ca condiment, oferindu-le desigur o plantă proaspătă, ceea ce din păcate nu este întotdeauna posibil. O lingură de cimbru proaspăt este echivalentă cu o linguriță de uscat.

Cimbrul are o aromă plăcută, puternică, un gust amar ascuțit, puternic picant.

Ca condiment, folosim frunze parfumate, bogate în vitamine. Îmbunătățește gustul, dă aromă, dă amărăciune. Rămâne unul dintre condimentele de frunte în coacere. Îmbunătățește mirosul și gustul alimentelor vegetale, în special cartofii și varza.
Aromarea cimbrului ca aliment gras nu numai că îmbunătățește și îmbogățește semnificativ gustul, ci contribuie și la digestie.

Esența de 2 g de cimbru, aceeași din 0,5 g oregano, 1 g plantă de rozmarin, 1 g plantă de lavandă, 350 g de sodă de ceai, indicând faptul că aceste băi sunt utile pacienților slabi și reumatici.

Planta de cimbru este oficială în majoritatea țărilor lumii. Uleiul esențial a făcut parte din edițiile 1-3 ale Farmacopeei maghiare. În Bulgaria, cimbrul este infuzat în astm bronșic, pneumonie, gastrită, spasme gastrice, ulcer duodenal, flatulență; exterior (băi) - cu nevroză, neurastenie, reumatism, clătire - stomatită. În Germania, planta cu cimbru este folosită în perioada de înflorire pentru boli respiratorii, în special în caz de tuse, de tuse, precum și de vindecare a rănilor și de baie aromatică. În Austria, planta de cimbru este utilizată ca infuzie, tinctură, extract de gastrită, umflare, antihelmintică, antispastică și dezinfectantă. Anticonvulsivantul nu a fost încă studiat, dar cercetătorii austrieci observă că materialul este distrus în timpul uscării, astfel încât planta trebuie utilizată în stare proaspătă. Afară pentru scăldat și clătit. Mulți medici consideră că cimbrul, atunci când este utilizat în mod corespunzător, este mult mai eficient decât alte antiinflamatoare, dar nu poate fi utilizat la nesfârșit, deoarece poate duce la hipotiroidism. În Polonia, planta de cimbru este utilizată ca agent bactericid, antiinflamator, sedativ și apetisant pentru rinichi, ficat, nevralgie, artrită reumatoidă, bronșită, astm bronșic etc.

Ceai de cimbru: 1-2 lingurițe de blat de plante cu J/4 l de apă clocotită, lăsați să stea 10 minute, apoi strecurați. Dozare: 3 căni pe zi. Serviciul german de sănătate publică recomandă cimbrul numai pentru catarul căilor respiratorii superioare.

4 părți de cimbru, 1 parte de pelin, 1 parte de centaur. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi. Durata tratamentului este de 2-3 luni.
Când se recomandă nevralgia lombosacrală, să se bazeze pe 20 g de cimbru în 1 litru de apă fierbinte, se răcește. Bea 0,5 pahare calde de 4 ori pe zi pentru adulți, 1 lingură de desert pentru copii.

Baia și comprese derivate din infuzia de cimbru, precum și rășinile din plante sunt utilizate ca analgezice pentru reumatismul articulațiilor, vânătăi și edem. Medicina tradițională recomandă o infuzie 1: 1 de cimbru din plante dintr-un amestec de calamus și conuri de pin tineri, care se bea în timpul udării în pat.

Luați 15 g de amestec la 1 cană de apă fierbinte, lipiți-vă la cuptorul fierbinte timp de 2 ore, filtrați și 0,25 cani timp de 2-3 luni.

Infuzia de ierburi spală capul cu o durere de cap persistentă, seboree și reîmprospătează gura. În băi se infuzează cimbru și tulburări metabolice prin infuzarea de ierburi de cimbru:

Se toarnă 60 g de cimbru și 60 g de plantă de oregano în 5 litri de apă fierbinte și se lasă 20 de minute. Aceasta este infuzia de băut săptămâna aceasta.

Oamenii cred că o pernă umplută cu cimbru unde doarme aduce sănătate. Astfel de perne sunt cu adevărat utile atât pentru somn, cât și pentru adulți și copii. Sub formă de boli oculare, infuzia de ierburi este utilizată sub formă de cremă. Uleiul esențial utilizat în medicina populară este recomandat pentru accident vascular cerebral și reumatism, iar în țările din Europa de Vest - pentru bolile respiratorii acute. Metode de preparare și utilizare:

1 lingură de plantă 1 cană de apă fierbinte, se lasă 1 oră într-un recipient sigilat, se scurg. O lingură și 1 lingură ca agent antiinflamator de 4-5 ori pe zi.
1 linguriță 1 cană de apă fierbinte și bea ca ceaiul cu miere.
2 linguri de ierburi în 0,5 litri de apă clocotită, lăsați 1-2 ore într-un recipient închis, scurgeți. Înainte de mese, 0,5 căni de patru ori pe zi.
4 linguri de iarbă la 1 litru de apă clocotită, lipiți-vă de un recipient sigilat timp de 30-40 de minute, scurgeți-le. Aplicați pe păr de 2 ori pe săptămână timp de 3-4 săptămâni după mătreață.

Pertussina este prescrisă copiilor de la 0,5 la 1 lingură de desert pentru copiii cu tuse, tuse rece, bronșită, tuse. Metodele de gătit aici sunt foarte diferite. O tinctură alcoolică adecvată se obține turnând 20 g semințe de cimbru în 250 g alcool 70% și lăsând să stea timp de 10 zile.

Contraindicații. Utilizarea preparatelor de cimbru nu este recomandată în timpul sarcinii, decompensarea funcției cardiace, dezvoltarea rinichilor, ficatului, ulcerului gastric și a ulcerului duodenal în stadiul acut. Supradozajul poate provoca greață.