Cina în condiții de siguranță a bombelor în douăzeci de minute

Toată lumea are nevoie de o grămadă de rețete care se pot face foarte repede, în 20 de minute, fără a înșela și a exagera, și suntem capabili să le aruncăm seara, obosiți. Am adunat destule rețete și idei pentru o lună întreagă.

„Scone? Pâine? Serios? Frământ și împăturesc când nici măcar nu am timp să mor cu copiii și să lucrez? Mai degrabă scrieți ceva ce pot face mergând acasă de la serviciu și punând o masă caldă pe masă în 15 minute, bine? ”- prietenii și cunoscuții strigă într-un mod puternic pe parcurs.

La cererea publicului, începem o serie în care colectăm toate alimentele care pot fi aruncate împreună în 15-20 de minute fără niciun fel de preparat special. Încercăm să facem toate acestea fără nicio fraudă specială, pentru a reduce la minimum utilizarea materiilor prime semifabricate. La colectarea rețetelor, nu ne-am propus ca alimentele să fie în mod specific sănătoase sau dietetice, punctul aici este să fim plini de el, să fim mai hrănitori decât un sandviș cu salam și să le preparăm rapid.

Spaghetti alla carbonara Sursa: Táfelspicc

În prima parte a seriei, am colectat feluri de mâncare principale. Timpul a inclus, de asemenea, felierea și timpul de coacere, nu există înșelăciune aici, aceste feluri de mâncare sunt de fapt preparate în aproximativ 20 de minute de la intrarea în bucătărie până la momentul în care punem mâncarea pe masă.

London Express

Marile vedete ale gastronomiei englezești, conduse de Jamie Oliver și Nigella Lawson, intenționau serii și volume separate pentru mesele gătite rapid, dar acestea se bazează adesea pe alimente semifabricate prelucrate ușor disponibile în Anglia, care pot sculpta jumătate de oră din timpul de gătit. Din păcate, acesta este un gen care nu există cu adevărat în țara noastră. Rarele sunt legumele destul de ambalate, tocate, salata verde, sosul de paste, supa instantanee sau, dacă sunt, sunt foarte scumpe. Din acest motiv, am încercat să selectăm numai acele alimente care sunt de bună calitate și disponibile în orice supermarket la nivel național.

Pasta italiană, maghiară, asiatică

Când i-am întrebat în jurul prietenilor mei care se grăbesc constant ce gătesc în serile grăbite, toți au venit mai întâi cu pastele.

Bol de paste cu mazăre verde și slănină Sursa: Bori

Exact despre acest lucru este vorba despre conceptul de "pasta pronto": atâta timp cât aluatul este gătit în medie în 10 minute, sosul de croissant tocmai se pregătește. Acestea sunt preferatele noastre:

Fusilli all'arrabbiata - paste picante cu roșii

Pastele picante de roșii Sursa: Dulgher Bori

Materii prime:

400 de grame de roșii pasive
2 catei de usturoi
chili uscat
sare piper
parmezan ras
400 de grame de paste fusilli sau penne
ulei de masline

Gătesc doar aluatul în apă fierbinte, sărată, sărată. Între timp, încălziți puțin ulei într-o tigaie, adăugați doi usturoi curățați și ușor rupți cu o foaie de cuțit, ardei iute uscat și amestecați un minut. Odată ce miroase, turn rosiile peste el, sare, piper și fierb la foc mic până când aluatul este gata. Îl răsucesc și îl servesc cu parmezan.

Dar nu trebuie să fii întotdeauna băutor, uneori este bine să mergi și la feluri de mâncare pentru paste, cum ar fi nuci, semințe de mac, paste grizzly, brânză de vaci simplă sau sosul mereu cunoscut pentru grădinițe, brânză acră cremă. Foarte curând avem și această pastă de fasole de mazăre verde.

Salată de paste cu alune picante Sursa: Táfelspicc

Și dacă doriți ceva asiatic, acest unt de arahide, paste vegetale se pot face în 10 minute.

Carne și cartofi

Ei bine, trei sferturi dintre cititori pufnesc furios, dar acestea nu sunt cine, „felul principal este egal cu carnea și cartofii prăjiți!”. Dintre cărnuri, fripturile tăiate în felii într-o tigaie fierbinte sunt cele mai rapide de gătit. Pentru fripturile clasice de vită, poți găsi aici mici, dar chiar și pieptul de pui se face în 20 de minute cu ajutorul acestui ghid.

Salată, care lactează și ea

Există, de asemenea, o salată care se remarcă ca o masă sănătoasă, dacă nu este vorba doar de legume. O cutie de porumb, fasole sau naut poate salva uneori vieți, pot fi amestecate cu alte legume proaspete, roșii, castraveți, ceapă sau roșii și măsline uscate la soare, presărate cu niște sos de salată, eventual căderea de brânză pe ea și gata.

Finalizat în mai puțin de 15 minute Sursa: Bori Ács

Și pentru cei care simt că acest lucru nu este suficient, înmuiați-l într-un mic couscous sau bulgur timp de 10 minute și amestecați - asta am făcut în rețeta de mai jos, care poate fi variată la nesfârșit.

Salată cu cuscus

Materii prime:

10 kg de cuscus
o cutie de naut (aproximativ 400 de grame)
aproximativ 10 boabe de roșii cherry
jumătate de suc de lămâie
sare piper
o lingură de ulei de măsline
o grămadă de pătrunjel proaspăt

Sar cuscusul și apoi îl turn cu suficientă apă fierbinte pentru a-l acoperi cu degetele. Îl acoper, îl las să stea zece minute până absoarbe apa. Între timp, clătesc nautul, le scurg, le pun într-un castron. Adaug roșiile tăiate în sferturi, iar când cuscusul s-a înmuiat, îl răzuiesc și cu o furculiță. Presară sos de ulei de supă de lămâie și presară pătrunjel tocat.

Carne suculente

După combinația carne-cartof, este al doilea prototip pentru o cină cu alăptare. Deoarece chiar și cea mai simplă tocană durează mai mult de 20 de minute, este nevoie de ceva mai rapid, acest punct de pui cu roșii este gata în timp ce cuscusul absoarbe apa fierbinte.

Orezul este, de asemenea, bun în loc de cuscus. Sursa: Bori Ács

Pui cu roșii-stafide

Materii prime

o jumătate de kg de piept de pui sau file de coapsă
o ceapă mare
200 de grame de roșii pasive
100 de grame de stafide
chimen măcinat
scorțișoară măcinată
sare piper
iaurt gros
fistic sau migdale
20 kg de cuscus sau orez

Dacă proiectez orezul lângă el, încep prin a prăji orezul în ulei, turnând de două ori cantitatea de apă, sărând și înăbușind până se înmoaie la foc mic. Feliem ceapa, fierbem la foc mic până se înmoaie în puțin ulei de măsline. Presară un vârf mare de scorțișoară și o lingură de mocha cu chimen. Pui cu cubulete, îl arunc pe ceapa aburită, îl prăjesc pe o flacără mare.

Puiul de aici este făcut cu stafide și roșii Sursa: Bori Ács

Luam flacăra mai jos, presărăm roșii, amestecăm stafidele, sare și piper. Acoperit, l-am lăsat să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Între timp, pun cuscusul într-un castron mare, îl sare și turn peste ea suficientă apă fierbinte pentru a-l acoperi cu degetele. Acoper și îl las să stea până se înmoaie puiul. Când servesc, așez puiul pe cuscus, pun o lingură de iaurt gros pe el și, dacă există, presar cu fistic sau migdale.

Nici legumele nu pot fi doar prânz

Deși legumele sunt cumva blocate în categoria prânzului, credem că este perfectă și pentru cină. Chiar dacă nu aveți timp să prăjiți chifteluțe, un ou pocat sau un ou prăjit este bun doar deasupra.

Supă de mazăre verde Sursa: Dulgher Bori

Cazul limită: sandvișuri calde

Un adevărat sandvici fierbinte retro maghiar Sursa: Ács Bori

Aceasta este deja o înșelătorie, sandvișurile fierbinți sunt chiar la granița dintre mâncarea rece și cea gătită, dar într-o goană foarte mare, ele acoperă stomacul mai bine decât un coc la Paris. Pentru rețete speciale, preferatul de banane Elvis cu unt de arahide și elegantul Croque Monsieur, dați clic aici.

Omletă și omletă

Așa cum puteți trage legumele una câte una, ouăle amestecate pot fi reduse fără probleme de două pe ordinea de zi.

Ouăle amestecate pot fi și cina Sursa: Carpenter Bori

În cazul în care ouăle amestecate par a fi rare, puteți intra în aproape orice în frigider, cu resturile de legume, șuncă, cârnați, brânză, cartofi prăjiți sau orez fiert. Și dacă ar coace o plăcintă dintr-un ou, faceți o frittata pe care să o puteți obține cu adevărat în tot ceea ce le stă în cale.

Prietenul grăbit: toastul mixt

Prăjiturile, amestecate cu prăjirea în limba maghiară, sunt cea mai bună metodă dacă vrem cu adevărat să producem alimente calde în curând.

Wok este cel mai bun instrument pentru acest lucru, dar dacă nu aveți unul, puteți folosi în schimb alte tigăi groase, grele, mari și adânci. Deoarece timpul de coacere este foarte scurt, totul trebuie pregătit înainte de a începe să îl încălzim. Uleiul și condimentele ar trebui să fie aliniate pe tejghea, ingredientele ar trebui să fie riscante și dungate la vârful degetelor. Apoi putem arunca orice vrem, ideea este ordinea. Ulei, carne, condimente, legume și, dacă se dorește, tăiței de orez pre-înmuiați sau orez pre-gătit. Am folosit coaste în rețeta de mai jos, dar ar fi putut fi filet de vită, file de pulpă de pui, cu broccoli, fasole verde, dovlecei, orice.

Cu sos de soia, miere și semințe de susan Sursa: Carpenter Bori

Coaste de miere prăjite-soia amestecate cu legume

Materii prime:

jumătate de liră
2 fire de morcovi
1 ardei gras mare
2 catei de usturoi
chili uscat
o linguriță de ghimbir măcinat
4 linguri sos de soia
1 lingura miere
susan
ulei

Îndepărtez carnea, tăiem legumele la o grosime potrivită și mărunțim usturoiul. Am amestecat sosul de soia cu mierea. Încălzesc tigaia, turn un pic de ulei în ea și apoi prăjim carnea în ea. Când sunt înroșite, adaug ardeiul iute, usturoiul și ghimbirul, stropesc cu sosul și adaug și legumele. Prăjesc totul împreună aproximativ 3-4 minute până când legumele își pierd ușor sprijinul. Se servește stropit cu semințe de susan.

Mulți oameni experimentează gătitul ca un coșmar, chiar dacă nu trebuie să fie stresant. De asemenea, puteți găti delicios rapid, încercați, merită!