Ciocolata calda perfecta

Rețeta perfectă de ciocolată caldă, cremoasă și groasă, m-a entuziasmat întotdeauna foarte mult. Mi-am făcut versiunea astăzi. Nimeni nu s-a plâns 🙂

calda

Ingrediente pentru 2 porții mai mari:
  • 4 dl lapte
  • 90 g frisca
  • 60 g de ciocolată neagră
  • 30 g praf de cacao neindulcit
  • 15 g de amidon comestibil
  • 80 g zahăr
  • vârf de cuțit de sare
Reţetă:

Se cântărește laptele într-o tigaie și se zdrobește crema în ciocolată și se începe încălzirea.

În timp ce laptele se încălzește, amestecați amidonul și praful de cacao cu zahărul și sarea într-un castron mic.

Adăugați cu grijă amestecul în laptele de ciocolată fierbinte per lingură, amestecând în mod constant cu un tel de mână pentru a-l face fără cocoloașe.

Reîncălzim și încălzim, amestecând continuu, până când amidonul ne îngroașă frumos ciocolata fierbinte.

Se toarnă în căni fierbinți, se ornează cu friscă și ciocolată rasă sau bomboane.