Ciocolată - să mănânci sau să nu mănânci?

Ciocolata este cel mai popular dulce din lume. Poate că acesta este și motivul pentru care apar din ce în ce mai multe știri de sănătate despre dezavantajele consumului de ciocolată.

Cu siguranță, mai mulți își vor aminti filmul romantic Chocolate al lui Johnny Depp și Juliette Binoche, care a luat o dimensiune cu totul nouă ciocolată.

După cinema, cei care nu se închinaseră acestei plăceri înainte s-au alăturat probabil taberei aglomerate a iubitorilor de ciocolată. Ciocolata este cel mai popular dulce din lume, dar toate ar fi, de asemenea, printre primii care ocupă lista de alimente. Poate că acesta este și motivul pentru care apar din ce în ce mai multe știri de sănătate despre dezavantajele consumului de ciocolată.

Este important de menționat, totuși, că ciocolata iar ciocolata poate fi, de asemenea, mari diferențe. Folosind un exemplu ilustrativ, corpul are un efect diferit asupra cărnii unui pui care a crescut pe porumb și iarbă proaspăt culeasă în grădina bunicii sale, o utilizare diferită a unui pui broiler de mari dimensiuni hrănit cu o dietă făcută din deșeuri de procesare a peștilor și antibiotice .

Și departe de carnea bună de pui a bunicii, bunul congelat prăjit din pui de carne este destul de departe, pe care îl prăjim apoi acasă, cu mult ulei.

Aceasta este doar diferența dintre bomboane de ciocolată, suficient uitați-vă la ingredientele de pe ambalaj, conținutul de cacao. Pe baza acestui fapt, din păcate, cele mai populare produse de masă nu au nimic de-a face cu ciocolata reală, iar efectele lor nocive asupra sănătății pot fi atribuite nu cacao, ci zahărului, balsamurilor, conservanților și aromelor.

De asemenea, este adevărat că bomboanele negre de calitate mai curată sunt mai puțin populare, deoarece sunt mai amar decât dulci, deci nu este bine să le consumi cu o masă întreagă. Cu toate acestea, aceste produse nu numai că nu sunt nesănătoase, dar, atunci când sunt consumate în cantități mici, au un efect fiziologic deosebit de bun. Să aruncăm o privire frumoasă asupra pericolelor pe care credința publică le atribuie ciocolatei.

Mitul 1 - Ciocolata ne va face pielea acnee

De fapt, ciocolata nu ne provoacă cosuri pe fețe, ci prafurile de lapte adăugate. Ciocolata neagră pură și amară conține în sine concentrații mari de antioxidanți, care sunt deosebit de buni pentru piele.

Mitul 2 - Ciocolata ne va eroda dinții

Acest dulce preferat conține de fapt așa-numiții carbohidrați fermentați, care vă pot afecta dinții, dar în cantități inofensiv de mici. Mai degrabă, zahărul adăugat este o problemă care dăunează oaselor pe termen lung - la fel și dinții noștri.

Mitul 3 - Ciocolata ajută la înfundarea arterelor, de aceea consumarea acesteia crește șansele de a dezvolta boli de inimă

Untul de cacao din ciocolata de bună calitate este deosebit de bun pentru nivelul colesterolului. Ciocolata neagră în plus, conține vitamine și minerale importante, precum fierul, magneziul, calciul și potasiul. Acestea, la rândul lor, contribuie la funcționarea echilibrată a mușchilor, articulațiilor și a sistemului nervos.

Mitul 4 - Pierderea ciocolatei duce la insomnie

Mulți oameni cred că cacao conține cantități mari de cofeină, dar acest lucru nu este adevărat. O ceașcă de cacao conține doar 5 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă de cafea conține 130-200 mg.

Pentru dumneavoastră ce legătură are ciocolata: Ești cu adevărat un fan al acesteia, ai o gustare zilnică sau o bei doar ocazional? Pentru a-i liniști pe maniații ciocolatei și pe cei care au gustat-o doar, l-am întrebat pe expertul nostru, dr. Părerea lui Ádám Lelbach, specialist în medicină internă al spitalului privat Dr. Rose:

„Contrar opiniilor anterioare, consumul moderat de ciocolată poate avea un efect bun asupra sănătății. Boabele de cacao conțin sute de ingrediente chimice, inclusiv multe flavonoide care îmbunătățesc sănătatea, una dintre sursele principale fiind ciocolata neagră. Efectul antioxidant al flavonoidelor poate reduce nivelul colesterolului din sânge, poate îmbunătăți funcția vasculară (prin această valoare a tensiunii arteriale), poate avea un efect bun asupra nivelului de zahăr din sânge și poate inhiba, de asemenea, cheagurile de sânge (prevenind astfel dezvoltarea atacului de cord și a accidentului vascular cerebral) ”

„Aminoacizii din ciocolată includ un precursor al unei molecule numite dopamină, care ajută celulele creierului să transmită informații. pentru bucuria provocată de Subliniază dr. Lelbach. Cu toate acestea, este important să rețineți că ciocolata crește și producția de hormon al stresului (adrenalină), care poate provoca dureri de cap la persoanele care suferă de migrenă și pot provoca o creștere periculoasă a tensiunii arteriale la persoanele care iau antidepresive.

Un alt ingredient, metilxantina, poate provoca bătăi rapide ale inimii și agravarea bolii de reflux. În plus, desigur, trebuie să fiți atenți și la efectele consumului de ciocolată asupra aportului de calorii suplimentare! Totul are mai multe fețe, deci ciocolată efectele sale benefice sau dăunătoare pot fi întotdeauna determinate în raport cu individul. "

Curiozitate: ciocolata neagră ca un tratament care îmbunătățește memoria

În urmă cu patru ani, medicii francezi au raportat aproape două mii de persoane cu vârsta peste 65 de ani. Au fost examinați de patru ori în zece ani și nutriția lor a fost, de asemenea, evaluată în detaliu. S-a dovedit că cei care au consumat cele mai multe alimente și băuturi care conțin flavonoizi au rămas mental mai proaspeți decât ceilalți.

Din cauza ciocolatei negre de asemenea, un aliment bogat în flavonoide, Timp de două săptămâni, participanții la studiu au primit fie ciocolată bogată în flavonoizi, fie una care avea exact același gust și culoare, dar fără flavonoizi.

După două săptămâni, efectul a fost bine măsurabil: cei care au consumat ciocolată neagră cu o mulțime de flavonoide au crescut fluxul sanguin cerebral, în timp ce cei care nu au experimentat o proprietate atât de benefică a delicatesei fără flavonoide.