Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 kg galbenele, 1 ceapa cap, 50-50 dkg morcovi si cartofi, 3 linguri ulei, sare, aprox. 1 lingură de mocha piper negru măcinat, 1-1 linguriță de zahăr granulat și pudră de condimente, 1 piper cărnos, o grămadă mică de frunze de tarhon (se poate usca și), 2 linguri de făină fină, 1,5-2 dl smântână sau smântână de gătit de asemenea, lapte), 1 gălbenuș de ou, câteva picături de oțet de tarhon (poate fi și oțet alimentar)

1. Curățați galbenele, ceapa, sfecla și cartofii, tăiați în cuburi de 2-2,5 cm (bucăți).
Se toarnă uleiul într-o oală și se așează pe ea toate legumele și ciupercile pregătite. Se fierbe la foc mediu, amestecând, timp de 5-10 minute. Se toarnă deasupra ei cât o vârf de deget bun, se fierbe peste o flacără mare, apoi se pune pe o flacără mică. Sare, piper, se presară zahăr și se condimentează. Adăugați ardeii bine spălați și gătiți timp de 20-25 de minute.
2. Se amestecă făina cu smântâna și puțină supă fierbinte până se omogenizează, îngroșând supa. Aduceți la fierbere doar câteva minute.
3. Scoateți de pe foc și îmbogățiți-l cu gălbenuș de ou amestecat cu puțină supă fierbinte. Se fierbe, dacă este necesar, se condimentează după aceea și după 8-10 minute de odihnă, se condimentează cu câteva picături de oțet până la o condimentare plăcută.

Pentru 8 persoane
Timp de pregătire: 1 oră
O porție: 229 kcal • proteine: 6,0 grame • grăsimi: 10,4 grame • carbohidrați: 27,5 grame • fibre: 11,5 grame • colesterol: 39 miligrame