Ciorbă de măcriș de modă veche, bătută cu smântână: conform vechii rețete a bunicii

Deși supa poate fi făcută din măcriș, o puteți folosi pentru salate, sosuri, prăjituri sărate, este servită cel mai adesea pe masă ca legumă. În plus, merită consumat în mod regulat, deoarece este plin de vitamina C. Știați? Măcrișul va fi mai puțin acru dacă îl aruncați în apă fierbinte timp de un minut. Până când veți obține un verde proaspăt, puteți face și un pachet de mirelite.

Ciorbă de măcriș

Ingrediente:

60 dkg măcriș
2 linguri de ulei
3 dl lapte
1 dl smântână
1 lingura faina
1 bucată de ceapă
sare
zahăr

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Dacă lucrați cu măcriș înghețat, lăsați-l să se dezghețe. Dacă legumele sunt proaspete, curățați-le, tăiați venele groase și tăiați-le. Încălziți uleiul într-o cratiță și fierbeți ceapa tocată în ea. Se adaugă măcrișul și se usucă în aproximativ cinci minute. Se toarnă peste lapte și se fierbe 10 minute de la fierbere. Dacă doriți, îl puteți smântâni cu un mixer.
Lucrați smântâna netedă cu făina și stropiți peste măcriș. Între timp, amestecați constant. Se presară zahăr și sare după gust și se fierbe câteva minute.
Este timpul și pentru spanac proaspăt, îl puteți umple și cu ravioli cu ricotta.