Ciorba miso de ciuperci

ciorba

Supa Miso este unul dintre preparatele de bază ale bucătăriei japoneze, consumate de japonezi în fiecare zi și este îmbogățită cu multe legume și fructe de mare diferite. THE ciorba miso de ciuperci deosebit de popular în toamnă.

Ingrediente

  • 1,5 linguri sos de soia japonez
  • 1 ek miso paste
  • 35 dkg de ciuperci asiatice mixte (shiitake, ciuperci, etc.)
  • 10 kg de eliminare
  • 3 fire de ceapă de primăvară
  • Vreau tur
  • 15 kg de paste udon sau soba
  • 7,5 dl de apă

Pregătirea

  1. Apa este încălzită până la punctul de fierbere cu sos de soia și pastă de miso.
  2. Între timp, ciupercile sunt spălate și tăiate felii în bucăți de perete. Mazărea este tăiată, iar ceapa este feliată subțire pe lungimea lor.
  3. Când supa a atins punctul de fierbere, adăugați bucățile de ciuperci și fierbeți la temperatura scăzută timp de 5 minute. Adăugați fâșiile de ceapă de primăvară, bucățile de mangtout și apoi rupeți cornurile norit.
  4. Între timp, gătiți aluatul într-o altă tigaie în apă fierbinte, aceasta este de obicei 3-5 minute.
  5. Scurgeți aluatul, duceți-l în farfurii și apoi luați supă pe el.

sfaturi

  • Serviți ca parte a unui meniu japonez sau ca o supă care stimulează imunitatea în serile de toamnă și iarnă.
  • Nu este necesară sărarea supei, deoarece sosul de soia este destul de sărat, dar poate fi suplimentat cu mazăre măcinate sau chili.
  • Ciorba miso de ciuperci este foarte sănătoasă, vegană (chiar și fără făină dacă folosim tăiței soba din hrișcă adevărată, deși este greu de găsit). Poate fi consumat și în timpul detoxifierii.