Ciorba de fasole

Din legumele proaspete, supa de fasole este, de asemenea, mult mai gustoasă. Nici nu trebuie să renunți la el dacă ai provocat balonare sau ai tensionat stomacul până acum. Folosiți în schimb vechile practici. Dacă vrei, poți chiar îmbogăți supa cu un vârf.

Ciorba de fasole

Ingrediente pentru 4 persoane:

40 dkg de fasole extrasă
2 morcovi
1 bucată de ceapă
1 nap
0,5 țelină
1 buchet de patrunjel
2 linguri de ulei
2 linguri de făină
1 roșie
1 db boia
1 cub de supă
2 frunze de dafin
1 linguriță de ardei roșu
sare
piper

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 1 oră 15 minute

Pregătire:

Înmuiați fasolea cu o zi înainte de a găti în puțin mai multă apă decât acoperă. Astfel, majoritatea ingredientelor active care provoacă balonare sunt dizolvate. A doua zi, curățați legumele și tăiați-le după dorință. Încălziți puțină grăsime într-o tigaie și puneți ceapa tocată pe ea, apoi fierbeți-o. Aruncați sfecla și țelina, apoi amestecați prăjiți timp de un minut sau două. Adăugați fasolea și turnați peste doi litri de apă. Când fierbe, sfărâmați cuburile de supă, condimentați cu sare, piper, frunze de dafin după gust, adăugați roșiile și ardeii.

Presărați un vârf de bicarbonat de sodiu în sucul de gătit, vă va ajuta, de asemenea, să evitați balonarea. Gatiti fara capac, amestecand ocazional. Când fasolea se înmoaie în aproximativ o oră și jumătate, faceți o smucitură. Pe o flacără mică, cu puțin ulei, prăjește făina într-o culoare de coc și presară cu ardeiul roșu. Între timp, amestecați constant. Se lasa sa se raceasca cu apa rece si se toarna peste supa. Se presară pătrunjel tocat și se fierbe încă zece minute, apoi se servește cald.