Ciuperci: interzise sau nu?

Deoarece dieta credincioșilor Krishna este aproape identică cu dieta clasică budistă, care este cunoscută pentru felurile sale fără carne și care abundă în feluri de mâncare cu ciuperci, oamenii cred în general că ciupercile sunt acceptabile într-o masă vegetariană. Dar mă întreb de ce nu există rețete de ciuperci în cărțile mele? - pune întrebarea poetică Kurma das, pastor care crede în Krishna, bucătar vegetarian, autor al mai multor cărți de bucate vegetariene de mare succes.

Motivul este că în vechea tradiție bhakti-yoga, pe care o reprezint și eu, nu se gătesc ciuperci. Niciuna dintre bucătăriile din templul Visnu, Krishna sau Rama nu va găti ciuperci. Prin natura sa, nu este considerat adecvat pentru ofrandele sacre de mâncare.

Da, unii spun că ciuperca este cu adevărat hrănitoare și există adepți care uneori o mănâncă. Uneori mănânc și eu, de ex. ca drojdie ... Următoarea conversație, care a fost inițial despre drojdie, face lucrurile mai clare:

Întrebător: M-am întrebat despre rețetele tale. Unele conțin drojdie. Am întrebat dacă acest lucru i se poate oferi lui Krishna. Am crezut că drojdia este un organism viu ca o ciupercă. Vă rog să-mi iertați ignoranța și să mă ajutați să înțeleg acest lucru.

Kurma das: Vă mulțumim la nivel. Drojdia nu face parte din bucătăria Vaisnava, totuși îi facem și recomandăm lucruri fermentate Krishna, cum ar fi khamir poori, dosa, idli, jalebi etc. Toate sunt realizate prin fermentare naturală cu drojdie.

Da, drojdia este similară cu ciupercile, dar fondatorul nostru, Srila Prabhupada, nu a interzis-o ca carnea, peștele, ouăle, usturoiul, ceapa, alcoolul și așa mai departe. Când a sosit din India, a gustat pâinea de drojdie occidentală, dar a găsit-o uscată și fără gust. Îi plăcea mult mai mult echipa lui proaspătă și caldă.

Prabhupada nu a mâncat ciuperci și ne-a sfătuit, ucenicii săi, să nu mâncăm. Prin urmare, majoritatea adepților nu o consumă, dar unii o fac. Am văzut adepți ruși culegând ciuperci în pădure și gătind și oferindu-le. (Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți principiul de bază Vaisnava conform căruia totul este apreciat în ceea ce privește locul, timpul și circumstanțele, iar în Rusia unele regiuni au o lungă tradiție de ciuperci, în timp ce alte plante nu produc sau doar în cantități mici datorate la climă - ed.)
De ce este atât de vag acest subiect?

Următoarea este o corespondență de la primii discipoli ai lui Prabhupada pe această temă:

Malatian devi: „Și ce zici de ciupercă? Nu recomandăm zeitățile (templului). Cu toate acestea, în Franța, la Chateau Nouvelle Mayapur (poate Kanti își amintește acest lucru), o ciupercă foarte exotică și scumpă, așa-numita trufă, a fost găsită pe moșie și devotații au căzut în gând ... ”

Kanti devi: „Da, îmi amintesc de el pentru că am început să gătesc supă cremă de ciuperci pentru adepți. Am avut atât de multe ciuperci încât am făcut pizza cu ciuperci, orez cu ciuperci, tocană de ciuperci. Un devot francez i-a adus într-un cufăr din pădure.

Desigur, devoții l-au întrebat pe Srila Prabhupada înainte de a-i face ceva. Ciuperca era o ciupercă porcini (nu o trufă), o specie mare de ciuperci care a crescut în pădure cu miile. Çréla Prabhupäda a spus că Lordul Caitanya a mâncat și ciuperci când se plimba în pădurea Jarikhanda, deci putem mânca și noi. Nu aveam zeități Radha-Krishna în acel moment, dar i-am oferit-o lui Panca Tattva.

Cazul de mai sus a fost o circumstanță specială. Prabhupada nu a vrut ca bucătarii francezi să arunce ciupercile. De obicei, totuși, nu este folosit în templele de la Krishna, dar putem vedea că nici măcar nu era interzis, cum ar fi ceapa. Dacă ceapa ar fi fost adusă în cutie de Kanti Devi de pe câmpuri, nu le-ar fi gătit.

(În cazul ciupercilor, cantitatea mică, lipsa de regularitate și scopul de a nu arunca materia primă pe care natura o oferă credincioșilor într-un mediu dat a făcut situația unică. Locul, timpul, circumstanțele, acest lucru a fost luat în considerare și de Srila Prabhupada - ed.)

Yamuna devi a scris doar una sau două rețete care conțin ciuperci în întreaga colecție de cărți de bucate. La rândul meu, nu îl folosesc prea mult, la urma urmei, este încă o ciupercă care nu ajută la creșterea gradului de conștientizare, cum ar fi legumele, fructele, cerealele și alte alimente sănătoase cultivate într-un loc satvic, curat, luminos, însorit. . De obicei, ciupercile sunt clasificate ca alimente care sunt legate de ignoranță.

În cele din urmă, aș dori să împărtășesc acel dialog, am primit o scrisoare de la un cititor:

Întrebare: Din cauza foametei din lume, există dezbateri cu privire la faptul dacă cei care mănâncă ciuperci vor fi aduși sau nu la un nivel inferior de conștiință.?

Răspuns: În opinia mea, acestea sunt două subiecte separate. Discutăm acest subiect despre ciuperci în interior, dar l-am împărtășit pentru ca oricine să-l citească. Dacă alegem să nu mâncăm ciuperci, vor rămâne mai multe pentru cei care sunt flămânzi. Oricum, devoții Krishna sunt cei mai generoși distribuitori de mâncare vegetariană sănătoasă și ieftină sau gratuită.