Rețetă salată cu cuburi de porc

30 dkg umăr de porc cubuleț
sare
piper
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță ulei de floarea soarelui
crema de balsam de lamaie
3-4 ramuri cu mici smocuri verzi
1 cățel de usturoi

Salată iceberg de 0,5 capete
1 piper de varză încercuit
pereche de inele cu ardei iute
pereche de ardei tv hoop
1 ceapa verde
oțet după gust

Pregătirea cărnii:

Presărați carnea spălată, tăiată cubulețe, cu puțin piper.

Uleiul de măsline se amestecă cu crema de balsam și cuburile de carne sunt rulate în acest dressing și apoi lăsate să se marineze câteva ore.

Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, sareți carnea și adăugați-o cu grijă. Coaceți roșu pe toate părțile

Se toarnă 1 dl de apă în farfuria de marinată (se clătește ușor cu ea) și se adaugă la carne. Adăugați încă un cățel de usturoi și câteva bucăți. Acoperiți și fierbeți timp de 8-10 minute.

Între timp, ne preparăm salata.

Prepararea unei salate:

Preparăm dressingul într-un castron: tocmai am pus oțet și sare în el și adăugăm 1 lingură de apă.

Tocam salata si alte legume si intoarcem bine cu sosul, apoi servim imediat cu cuburile de carne prajite.