Rețetă de tăiței de mac

4-5 boabe de cartofi
făină
1 FUCHS LIBERTATE OUĂ
sare

10 kg semințe de mac macinate
zahar pudra (dupa gust)
1 pachet de zahăr vanilat
coaja de portocala rasa
2-3 lingurițe de ulei

Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți până se înmoaie. Apoi este filtrat, presat printr-o presă de cartofi și răcit. (Cartofii refrigerati consumă mai puțină făină și sunt mai ușor de lucrat.)

Odată ce cartofii s-au răcit, se presară cu aprox. cu aceeași cantitate de făină, puțină sare, și adăugați oul ușor bătut cu o furculiță.

Începeți să frământați și, dacă este necesar, adăugați mai multă făină puțin câte puțin. Trebuie să obținem un aluat bine întins, care să nu ne mai lipească de mâini.

Pe o suprafață cu făină aprox. Întindem aluatul la o grosime de 1 cm și adăugăm aprox. Tăiați în benzi de 2 cm. Fâșiile sunt apoi tăiate și în bucăți mai mici și pliate cu palma pentru a forma un tăiței.

Se fierbe apa intr-o oala si se adauga taiteii in apa clocotita. Așteptați să vină în vârful apei și să gătească câteva minute. (Se amestecă de mai multe ori între timp.) Se filtrează, se clătește cu apă rece și se scurge bine.

Încălziți uleiul într-o oală și apoi adăugați tăiței bine scurși. Se adaugă puțină sare și se răsucește. Apoi presară semințe de mac tocate amestecate cu zahăr pudră, zahăr vanilat și coajă de portocală rasă și o întoarcem bine cu o lingură de lemn, o încălzim împreună.

Când serviți, presărați tăiței pe farfurie cu zahăr pudră după gust și oferiți.