Ficat de rață cu rozmarin și rețetă de salată cu creion de roșii și brânză

Au reușit și ei

Ingrediente pentru ficatul de rață:

6 ficati de rata
1 cs slănină
6 ramuri de rozmarin
sare
piper alb măcinat
nucșoară măcinată
1 linguriță ulei de măsline

Ingrediente pentru salata de creion cu roșii și brânză:

4-5 roșii
20 dkg de ceruzabab
10 kg de brânză (de exemplu, edami, gouda ...)
2 linguri de ulei de arahide
1/2 suc de lamaie
1 linguriță miere
2 lingurițe de muștar Dijon
piper proaspăt măcinat
vârf de cuțit de sare

Ridică ficatul, piperul și presară cu un vârf de nucșoară.

Așezați două felii de slănină una lângă cealaltă, apoi așezați un ficat condimentat pe el și rulați-l.

Apoi puneți cu grijă o ramură de rozmarin între slănină și ficat. (cu fiecare ficat, deci să continuăm)

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, presărați cu ulei de măsline, apoi așezați rolele de ficat pe ea.

Așezați într-un cuptor preîncălzit și coaceți la temperatura medie timp de 20-25 de minute până când este roșu. Aveți grijă să nu coaceți prea mult timp, pentru că atunci ficatul se va usca foarte mult. (Am copt la 150 de grade timp de 20 de minute cu agitare de aer)

Gatiti fasolea creion in apa usor sarata cateva minute pana cand este crocanta. Apoi se filtrează, se clătește cu apă rece și se scurge bine. (Am pus un bicarbonat de sodiu în vârf de cuțit în apa de gătit pentru a menține fasolea verde bine)

Tăiați roșiile în bucăți mai mari și brânza în cuburi mici.

Adăugați suc de lămâie, ulei, muștar și un vârf de sare la miere, apoi amestecați bine.

Aranjați într-un castron fasolea scursă bine, roșiile tocate și brânza tăiată în cuburi mici, apoi presărați cu sosul. Apoi se toarna piper de culoare proaspat pe el.

Când serviți, așezați frumosul ficat roșu de rață prăjit pe o farfurie, apoi serviți cu salata.