Rețetă de cremă de miere de custard

rețetă

Ingrediente pentru o tavă de copt de 22 * ​​32 cm:
Paste:

  • 50 dkg făină
  • 6 dkg unt
  • 15 dkg zahăr pudră
  • 2 OU GRATUITE FUCHS
  • 4 lingurite miere
  • 1 luna bicarbonat de sodiu
  • 1-2 lingurițe de smântână

  • 1 cs pudră de crema de vanilie
  • 3,5 dl de lapte
  • 5 dkg zahăr granulat
  • 15 dkg unt
  • 15 dkg zahăr pudră
  • 2 cs zahăr vanilat
  • gem după gust

  • Acoperire cu tort de 10 kg cu ciocolată
  • 3-4 dkg unt

Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, apoi se adaugă untul și se sfărâmă. Când este suficient de sfărâmicioasă, faceți o adâncitură în mijloc, apoi puneți miere în ea, adăugați ouăle întregi ușor bătute și adăugați o lingură de smântână.
Apoi frământați pentru a forma un aluat ușor de întins (adăugați smântâna puțin câte puțin, astfel încât aluatul să nu fie prea moale).

Împărțiți aluatul frământat în patru părți egale. Apoi întindeți prima porție de aluat pe o foaie de copt la dimensiunea unei foi de copt și așezați-o pe spatele foii de copt.

Coaceți baza de aluat într-un cuptor preîncălzit, la temperatura medie, timp de 8-10 minute, până la chifle ușoare. Apoi scoateți din cuptor și puneți-le pe un raft și răciți-le complet.

Procedați în același mod cu celelalte aluaturi și coaceți gata.

Se amestecă pudra de cremă cu puțin lapte.
Se amestecă laptele rămas cu zahărul granulat și se încălzește. Când este aproape fierbinte, adăugați amestecul de budincă, amestecând continuu, și gătiți până se îngroașă în câteva minute.
Apoi scoateți-l de pe foc și amestecați 5 dkg de unt cât este încă fierbinte. În cele din urmă, răciți complet masa de budincă.

Amestecați restul de unt până se omogenizează cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Apoi amestecați budinca răcită complet puțin câte puțin. (Se amestecă până se obține o cremă fină și ușoară)

Asamblarea unei prăjituri: așezați una dintre farfuriile de aluat în tava de copt, apoi întindeți uniform pe ea jumătate din crema de budincă. Apoi așezați a doua placă de aluat pe ea și ungeți-o cu gem după gust. Așezați al treilea strat de aluat deasupra stratului de gem, apoi întindeți uniform crema de budincă rămasă pe el. În cele din urmă, așezați a patra bază de aluat pe ea.

Topiți ciocolata și untul pe aburi, apoi întindeți uniform peste tort. Lăsați să stea cel puțin o zi pentru a permite foilor de aluat să se înmoaie suficient și aromele să se amestece bine. Înainte de servire, tăiați tortul după gust cu un cuțit ascuțit.

Verificați și acest lucru: Rețetă de bază cu cremă de miere