Clasic cu o întorsătură: găluște de prune prăjite

Mancare veche cu reteta noua!

½ kg de cartofi de gătit
20-25 dkg de făină
1 ou
vârf de cuțit de sare
ciupiți zahărul

prună
zahăr vanilat
scorțișoară măcinată

Fierbeți cartofii în apă ușor sărată și rupeți-i până se omogenizează. Încercați să nu lăsați bucăți mici în el. Când cartofii s-au răcit la călduță, adăugați un praf de sare, zahăr, oul întreg și câtă făină pe care o vor ridica cartofii, apoi frământați aluatul. Când este frumos asamblat, îl acoperim pe o scândură făinată și îl frământăm bine și acolo. Îl întindem apoi la aproximativ jumătate de centimetru subțire și, în cele din urmă, tăiem pătrate din el.

Presărați prunele fără sâmburi pre-tăiate cu zahăr vanilat și scorțișoară măcinată și apoi umpleți găluștele cu amestecul. Așezați o jumătate de prun ochi în centrul fiecărui pătrat. Cele patru colțuri ale aluatului sunt unite și formate în găluște în palma mâinii noastre. Dacă găsim mult aluat după ce am pus găluștele împreună, mușcăm excesul, apoi la final îl frământăm din nou, îl întindem și mai facem găluște din el.

În cele din urmă, nu îl fierbem în apă, ci prăjim ambele părți ale găluștelor în ulei din abundență. Când aluatul este încă fierbinte, se rulează cu zahăr de scorțișoară.

Și din moment ce știm bine despre găluștele de prune că înseamnă mult mai mult decât o găluște de prune, această rețetă merită o încercare! Și când începeți, fiți foarte atenți să alegeți o varietate bună de cartofi - depinde mai mult de asta decât credeți!

Și dacă căutați o altă rețetă de prune, vă recomandăm această plăcintă, poate această dulceață ușoară tutki sau această gogoașă de dulceață mai puțin ușoară dar ingenios!