Clatite de hrisca

Puteți face ușor și simplu clătite delicioase și subțiri din făină de hrișcă și chiar și persoanele sensibile la gluten le pot consuma!

Ingrediente pentru clătite din hrișcă:

30 g unt
100 g făină de hrișcă
1 vârf de sare
2 oua
2,5 dl de lapte
grăsime pentru prăjit

Pregătirea clătitelor de hrișcă:

1. Topeste untul.

2. Cernem făina de hrișcă într-un castron pentru a evita frământarea aluatului. Adăugați un vârf de sare, amestecați în 2 ouă întregi și amestecați cât mai mult posibil până se omogenizează, fără bulgări.

3. Se toarnă laptele la fiecare jumătate de dl și, în același timp, se amestecă întotdeauna bine aluatul, astfel încât să nu fie în continuare aglomerat.

4. În cele din urmă, adăugați untul și coaceți pentru aprox. odihniți aluatul mixt al clătitelor timp de jumătate de oră.

5. Înainte de a coace fiecare bucată de clătită în cuptorul pentru clătite, puneți o linguriță de grăsime și coaceți ambele părți ale clătitei așa cum ați face cu o clătită tradițională.

6. Din porțiunea de mai sus se pot face 10 clătite de hrișcă de dimensiuni normale.