Zmeura coapta! 10 irezistibile delicii de zmeură cu rețetă

Zmeura de vară a apărut pe piețe și magazine, cei norocoși pot recolta fructele roșii închise din grădina lor. Datorită efectelor sale de protecție a sănătății, zmeura merită consumată proaspătă și, desigur, se pot face sirop, gem și o varietate de dulciuri.

delicatese
Zmeura este o plantă extrem de prolifică, rezistentă, un lăstar tânăr se poate dezvolta într-un tufiș uriaș, din ce în ce mai mulți bastoane încolțesc din rădăcini, de aceea este indicat să plantați zmeură lângă gardurile care mărginesc grădina.

La fel ca toate boabele, zmeura este bogată în minerale și vitamina C, cu cantități semnificative de taninuri, flavonoide, acizi de fructe și arome. Curăță sângele, are un efect antihipertensiv; nu numai fructele sale, ci și frunzele sale (ca ceaiul) pot fi folosite pentru ameliorarea problemelor articulare, digestive, abdominale inferioare, vizuale. Este un antidot natural împotriva diareei.

Ceai din frunze de zmeură

Pentru a face 2,5 deci de ceai din frunze de zmeură, aveți nevoie de 1 lingură de frunze de zmeură uscate, care se recomandă să fiarbă cel puțin o jumătate de oră. Să-l mâncăm filtrat, răcit.

Sirop de zmeură

Ingrediente

2 kg zahăr granulat

2-3 lingurițe de acid citric

Pregătirea

Zmeura se spală, se scurge și se piure într-un castron mare cu un mixer de băț. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să stea într-un loc răcoros peste noapte, apoi filtrați printr-o tavă cu filtru cu găuri mici sau o cârpă țesută puțin. Se amestecă zahărul și acidul citric și se amestecă constant timp de aprox. Gatiti 15 minute. Umpleți în borcane fierbinți și sigilați.

Bacsis: siropul de zmeură de casă poate fi utilizat la prepararea dulciurilor - sorbete, înghețate de casă, prăjituri, prăjituri cu fructe - și poate servi și un serviciu foarte bun ca pansament, de exemplu, în cazul firimiturilor de împărat, cupe de înghețată, pahar deserturi ca condimente, decor.

Tiramisu de zmeură simplu (fără ouă)

Ingrediente

20 dkg prajiturica

3 linguri zahăr

1 pachet de pudră de budincă cu aromă de tiramisu sau vanilie

2 dl cafea espresso sau 2 dl sirop de zmeură în schimb

praf de cacao (pentru versiunea de cafea)

Pregătirea

Dacă facem versiunea simplă de cafea: înmuiați jumătate din prăjituri cu burete în cafea și apoi căptușiți cu ea fundul vasului de sticlă. Se întinde o jumătate de budincă de 3,5 deci de lapte gătit cu 3,5 linguri de zahăr deasupra prăjiturii de cafea, apoi poate urma un alt strat de prăjitură de cafea, pe care o ungem din nou cu budincă, presărată în cele din urmă cu pudră de cacao.

Dacă o facem cu zmeură, procedăm în același mod, doar înmuind prăjiturile pentru bebeluși în sirop de zmeură, nu în cafea. Apăsați boabele de zmeură în straturile de budincă de jos și de sus!

Smoothie de zmeură

Foto: SUNĂ-MĂ FUDGE

Ingrediente

1/4 cană căpșună (cană = 2,5 dl)

1/2 cana de zmeura proaspata

Pregătirea

Presărați toate ingredientele într-un blender și amestecați până se omogenizează.

Cheesecake cu zmeură

Ingrediente

Biscuiți dulci de uz casnic Győr măcinați de 30 kg (mulți recomandă gustări dulci de ovăz Győr, aceasta trebuie măcinată)

10 dkg de unt topit

8 dkg zahăr brun

Pentru crema de branza

35 kg Mascarpone sau crema de branza naturala

5 dkg 1/2 pachet de zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat

aproximativ 10 dkg zmeură (în smântână)

acoperiți cu 20-25 dkg de zmeură

Pentru decor: ciocolată albă rasă

Prepararea cremei de ou fiert

Ingrediente: 3 ouă, 8 dkg zahăr, 5 dkg margarină.

Bateți ouăle întregi cu zahăr în timp ce aduceți apa la fiert într-un vas mai mare și, odată ce apa fierbe, puneți ouăle - în vas - peste vaporii de apă și bateți până când crema este fierbinte. Crema crește în volum imediat ce începe să fiarbă, dar cade înapoi mai târziu - atunci poate fi îndepărtată din abur. Margarina tăiată cubulețe se adaugă la smântâna pe jumătate răcită și se bate. Odată ce crema de ouă s-a răcit, poate fi amestecată cu crema de brânză.

Asamblarea tortului

Amestecați biscuiții tocați cu untul moale și zahărul brun, apoi apăsați aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să aibă o margine de 1-1,5 inch. Putem lăsa aluatul să stea, putem face crema 1-2 ore mai târziu. Amestecați crema de brânză fără probleme cu smântâna de ou și zahărul și puteți adăuga 8-10 linguri de smoothie, zmeură pasată, 1-2 linguri de gem de cireșe. Neteziti crema peste aluat si apoi acoperiti-o si lasati-o sa stea la frigider cel putin o zi. Se ornează cu boabe proaspete de zmeură înainte de consum și se presară cu ciocolată albă rasă.