bucătărie psihowellness

Bucuria de a găti blog.

Pagini

Miercuri, 15 decembrie 2010

Clătite de morcov

Ingrediente: pentru aluatul tău: 20 dkg făină, 3 dl lapte, aprox. 2 dl apă sifonată v. apă minerală carbogazoasă, 2 ouă întregi, 1 linguriță zahăr, jumătate de linguriță sare, aprox. 0,5 dl de ulei pentru prăjire.

Pentru umplutură: 50-60 dkg morcovi, 5 dkg unt, 1 linguriță sare, 2 căței de usturoi, 1 linguriță smântână de ardei iute, o jumătate de suc de lămâie. Pentru servirea 1 dl smântână, o jumătate de grămadă de pătrunjel verde, 1 piper vârf de cuțit.

Mod de preparare: Coacem clătitele din ingredientele aluatului - în mod obișnuit, dar ușor mai groase decât de obicei -.

Morcovii se curăță și se rade pe o răzătoare cu ochiuri mari. Topiți untul într-o tigaie, zdrobiți usturoiul și adăugați sfecla rasă, sare și prăjiți la foc mare timp de 5-6 minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se condimentează cu suc de lămâie și cremă de ardei iute. Umplem clătitele cu ea. Tocam patrunjelul verde si amestecam-le bine cu smantana, iar noi le punem pe clatite la servire. În cele din urmă, putem presăra cu puțin piper măcinat.

În dieta eMps, o varietate de clătite fac parte din felurile de mâncare de zi cu paste. Ziua Pastelor este o zi cu reduceri și dulciuri, dar este utilă dacă nu trăim doar bine cu dulciurile. Chiar și în această zi, merită să fim atenți la densitatea calorică, așa că dacă trăim bine cu clătite umplute cu legume și mâncăm doar unul dulce la desert (și de ce să nu-l mâncăm), suntem mai bine.