Clatite din fulgi de ovaz

Lucrul bun al acestei clătite este că nu conține făină albă, dar este foarte delicioasă. Dacă nu spun familiei că este făcută din fulgi de ovăz, nici măcar nu vor observa. Este foarte lactant, deci nu puteți mânca prea mult din el. Poate fi umplut cu orice fel de clătite tradiționale.

gătit

Ingrediente pentru 8-10 bucăți:

  • 15 kg de fulgi de ovăz (sau fulgi de ovăz măcinați)
  • 3 dl lapte
  • 1 dl apă carbogazoasă (sodă)
  • 4 buc. ou intreg
  • vârf de cuțit de sare
  • care necesită o linguriță de paleo zahăr (un amestec de stevia și eritritol) sau orice alt îndulcitor
  • ulei pentru prăjit

Pentru coacerea clătitelor, folosiți numai tigăi în care nu este pregătită altă mâncare. Puteți obține un cuptor pentru clătite specific. Merită să cumpărați două odată, deoarece se vor face mai repede, iar clătitele vor avea aceeași dimensiune. Am un cuptor cu teflon, deși încercam vechiul cuptor tradițional pentru clătite, dar nu am avut succes. În timp ce coaceți, este o idee bună să vă ventilați și să vă acoperiți părul cu ceva, deoarece are un miros destul de puternic.

Cântăresc fulgii de ovăz într-un castron mai mare. (Dacă nu sunteți acasă acum, mănânc fulgi de ovăz pe o mașină de tocat nuci.) Adaug ouăle, laptele și sifonul, sarea, adaug puțin zahăr paleo (sau alt îndulcitor) și amestec cu un tel electric. . Am pus și puțin ulei în aluat.

Încep să încălzesc cuptorul pentru clătite peste o flacără mare până se încălzește. Scoat o farfurie plată în care am pus clătitele terminate, pregătesc oala, rotatorul de clătite din teflon, peria de silicon și un castron mic cu ulei.

Când cuptorul pentru clătite este fierbinte, îl ung cu ulei cu o perie de silicon, pun o oală de aluat în tigaie și îl întind uniform cu o mișcare slabă a încheieturii mâinii. (Am amestecat întotdeauna aluatul cu oala pentru că se îngroașă. Dacă este foarte cocoloasă, îl mai amestec puțin cu un tel electric.) Dacă vi se par clătitele foarte groase, puneți mai puțin aluat în tigaie.

Coac clătitele pe o flacără mare. Dacă blatul se solidifică, ridic ușor marginea aluatului într-un singur loc cu lopata rotativă și privesc sub el, dacă are o culoare drăguță, o slăbesc în cerc, alunec lopata în jos, ridic tigaia puțin și întorc clătitele cu o mișcare fermă. Când ați terminat, îl alunec pe placa finită. Delicios cu orice umplutură.

O clătită se coace în câteva minute. Trebuie să stați alături până la capăt. Tind să prăjesc în două tigăi odată.

O porție a fost făcută cu făină albă, iar cealaltă cu fulgi de ovăz. Mă întreb care este care?

Odată ce clătitele sunt gata și cratițele s-au răcit, spălați-le ușor cu un burete de apă. Nu frecați și nu folosiți detergent. În timp, acest lucru va face din ce în ce mai delicioase clătite.