GastroMenza

Clatite, nokedli, pizza. Alimente din care se poate mânca puțin. Odată ce începi să ții o măsură grea pentru el. Chiar dacă nu cred în făinurile cu conținut redus de carbohidrați, uneori le folosesc în continuare pentru aceste alimente de neoprit. În felul acesta nu mănânc mai mulți carbohidrați decât trebuie să fiu mulțumit de mâncarea mea preferată.

clătitele

Această clătită este ca cea originală, cu mult mai puțini carbohidrați. Ușor de preparat, aluatul nu se rupe. Nu va fi acea clătită clasică subțire de păr, dar este totuși super.

ACCESORII aprox. Pentru 15-20 de clătite:

40 dkg de făină redusă 50% carbohidrați
6 dl de apă minerală
3 dl 1,5% lapte
1 dl ulei (nucă de cocos sau ulei de gătit, încredințat dvs.)
3 ouă

PREGĂTIRE:

Se cântărește făina într-un castron. Într-un alt castron, amestecați ouăle cu laptele, apa minerală și uleiul. Stropiți făina puțin câte puțin în ingredientele umede în timp ce amestecați cu un tel. Acest lucru ar trebui să fie astfel încât să nu existe bulgări în el.

Pune-l la frigider 1/2-1 ore! Această făină durează mai mult pentru a absorbi umezeala, așa că lăsați-o să se odihnească la frigider.

Coacerea poate veni. Ungeți cuptorul pentru clătite cu o perie de silicon cu ulei, puneți-l pe aragaz și așteptați puțin mai mult pentru a vă încălzi. Odată ce uleiul este corect, întindeți o lingură de aluat în tigaie. Nu-l atingeți până când marginea începe să se rumenească. Nu va arde ușor. Dar dacă vedeți că marginea se rumeneste undeva, folosiți o paletă de silicon pentru a o coborî ușor la margini și a o întoarce. Nu merge la fel de bine ca clasicele clătite de aici, trebuie să ajutați ușor aluatul, nu doar iese din tigaie. Dacă ați inversat deja aprox. jumătate din timp cealaltă parte este coaptă. Ungeți din nou tigaia și doar răbdarea vă separă de coacerea clătitelor la rând.

În ceea ce privește ungerea. cratițele sunt sortate. Este nevoie de teflon, dar nu de acoperire ceramică.

Care este cel mai important:

Puneți aluatul la frigider pentru 1/2-1 ore!
Se întinde uleiul în tigaie!
Atingeți-l doar dacă marginea începe să se bronzeze puțin și vă puteți înclina cu grijă.

Ce este în neregulă cu majoritatea făinii cu conținut redus de carbohidrați?

Că nu au suficientă fibră. Deci, doar o porție din făina fină este înlocuită cu făină de soia și chiar condimentată cu câțiva aditivi. Deci nu sunt cereale integrale, care ar fi necesare pentru o absorbție lentă adecvată. Deci, pentru aceste făină, trebuie să vă uitați cu atenție la lista ingredientelor înainte de a le cumpăra.)

CONȚINUT NUTRIENT (cu totul):

CALORIE: aprox. 2548 kcal
CARBOHIDRAT: aprox. 157 g

Dacă faceți 15 clătite, aceasta va conține 1 bucată de 169 kcal și 10 g de CH. Dacă sunteți un producător de clătite foarte experimentat și puteți întinde subțire aluatul în tigaie, puteți scoate și 20 de bucăți din aluat, deci valorile sunt: ​​127 kcal și 7 g CH.

Dacă nu doriți să pierdeți noutățile, o puteți găsi și aici: