Bunastare

În fiecare săptămână vă aducem ceva interesant, delicios, cu adevărat la modă în ceea ce privește alimentația sănătoasă.

Canapeaua ne-a spus o mulțime de lucruri interesante săptămâna aceasta, merită să le luăm câteva sfaturi!

Una dintre cele mai bune și mai sănătoase delicatese este merele: trebuie doar să le speli bine și le poți mânca deja. Și da, nici nu trebuie să vă curățați - de fapt, de-a dreptul interzis! - deoarece vitaminele importante sunt depozitate în cea mai mare parte în coaja mărului și chiar sub ea. În plus, coaja favorizează o digestie mai rapidă, iar merele decojite sunt, de asemenea, excelente pentru persoanele care fac dietă. - cel puțin asta spune el într-un articol din Huffington Post.

Cât costă asta în cifre? Un măr necojit de mărime medie conține 8,4 mg de vitamina C, 98 unități internaționale (UI) de vitamina A și 4,4 g de fibre, în timp ce o coajă de aceeași dimensiune are deja mult mai puțin: 6,4 mg de vitamina C, conține 2,1 g de fibre și 61 UI de vitamina A.

De asemenea, are un efect benefic asupra memoriei. Conține un număr mare de quercentină, care este un compus flavonoid. (Bioflavonele au un puternic efect antioxidant, deci pot fi utilizate în mod eficient pentru menținerea tinereții pielii și chimioprevenția bolilor tumorale.) Acest antioxidant pare să poată combate țesuturile responsabile de boala Alzheimer sau să fie legat de alte probleme degenerative, cel puțin arată un studiu din 2004 într-un experiment cu șobolan.

Kvercentin

Quercetina se găsește în frunzele și fructele legumelor. A câștigat o reputație contestată de la descoperirea sa și în testele de laborator aferente, deoarece a devenit cunoscut mai întâi ca mutagen și apoi ca un compus anticancerigen eficient. Quercetina din vinul roșu este una dintre cele mai puternice substanțe antitumorale cunoscute în afară de resveratrol, care inhibă în mod direct proliferarea celulelor maligne.

Efectele benefice ale quercetinei au fost descrise pe baza studiilor in vitro: efect antioxidant, capacitate de eliminare a radicalilor liberi, efect imunomodulator, antiinflamator, modificare și inhibare a activității diferitelor enzime. De asemenea, are efecte anti-astmatice, antialergice, antivirale și antibacteriene. Sursă

Acidul uric, care joacă, de asemenea, un rol în pierderea în greutate

Există, de asemenea, o cantitate mare de acid ursolic în coaja de măr, ceea ce crește cantitatea de țesut adipos maro și țesut muscular, care au proprietăți extraordinare de ardere a grăsimilor. În plus, are un efect de protecție a inimii și anticancer.

Și nu doar coaja de mere are un efect benefic. Te-ai gândit vreodată să mănânci o coajă de pepene verde sau o tulpină de brustă, de exemplu? Nimic, însă, potrivit HuffPost, nici acestea nu merită aruncate.

Tulpina de brustă

Un studiu din 2006 a arătat că tulpinile viu colorate conțin cantități semnificative de glutamină și aminoacizi care sporesc natura naturală a corpului auto vindecare abilitate. Cea mai ușoară cale este să o tăiați crudă într-o salată, dar o puteți tăia și în legume.

Chard

Chard este o legumă de bucătărie aparținând familiei de coapse de porc, o subfamilie de mucegaiuri de sfeclă, iar ruda sa cea mai apropiată este sfeclă. Se mai numește „sfeclă de frunze”. Există mai multe soiuri, dintre care cele mai frecvente au frunze verzi sau mai palide (în funcție de soi, dar și un soi de frunze violete sau roșiatice cunoscute), iar planta poate crește până la 60 până la 80 de centimetri. Forma sa seamănă cu o varză chineză alungită. Este semănat la sfârșitul primăverii și crește frunze delicioase din iulie până toamna târziu.

Gustul este similar cu spanacul (spanacul) dar mai intens. Frunzele sunt de obicei transformate într-o legumă asemănătoare spanacului, iar pețiolii pot fi folosiți ca sparanghelul. Frunzele trecute pot fi congelate sub formă de cărămizi mici, fără a-și pierde gustul sau conținutul de vitamine.

Chard este bogat în vitaminele A, B1, B2 și C, precum și zahăr, pectine, acizi organici (acid oxalic, acid malic, acid citric), fosfor, potasiu, calciu, fier și magneziu. Sursă

coaja de portocala

Un alt studiu realizat în 2004 s-a concentrat pe cojile de citrice. Oamenii de știință inteligenți au descoperit că substanța chimică utilizată pentru tratarea cojilor de citrice este un medicament eficient pentru scăderea colesterolului și chiar mai puternic decât medicamentele eliberate pe bază de rețetă.

Nu credem că acesta este un argument atât de convingător, așa că am prefera să vă sfătuim să mâncați coaja de fructe numai dacă a fost cultivată în grădina dvs. și știți cum a fost pulverizat sau dacă simțiți o pofta irezistibilă de puțină coajă de citrice - dar în acest din urmă caz, spălați-l corect.cojile fructelor înainte de a mânca!

Frunza de sfeclă roșie

Sfecla roșie, ca și spanacul, este foarte gustoasă și extrem de sănătoasă (ca să nu mai vorbim de tubercul său!). Frunzele sale conțin un procent foarte mare de calciu, fier, vitamine A și K. O puteți mânca crudă sau aburită.

Coaja de pepene verde

Sezonul pepenilor va începe, sperăm, peste câteva luni; în căldură este unul dintre cei mai buni potolitori ai setei și dulciuri în același timp. Carnea de pepene verde conține un aminoacid numit L-citrulină, care îmbunătățește performanța atletică și ajută la evitarea febrei musculare. Acest aminoacid ajută la extragerea azotului din sânge și, potrivit unui studiu din 2003, se găsește și în coaja unui pepene verde. Decideți dacă coaja dvs. (ca momeală tipică de viespe) va ajunge în continuare la coșul de gunoi sau în stomac.

Pentru americani, aceasta pare a fi o noutate, chiar dacă consumăm pătrunjel în Europa încă din cele mai vechi timpuri, fără de care nu este de neimaginat un bun bulion de pui de casă sau orez de orez. Conținut ridicat de vitamine A și K, sursă extrem de bună de fibre, fier și potasiu.

Coaja de cartofi

Din fericire, știm de mult că cartofii la cuptor sunt cei mai buni; nu numai pentru că este delicios, ci pentru că este bogat în fibre, vitamine B și C, fier, potasiu și calciu. Desigur, înainte de prăjire sau gătit, coaja de cartof trebuie să fie bine cernută, astfel încât să nu rămână pământească.

Seminte de dovleac

Pe lângă fabricarea felinarelor de dovleac, ar fi fost evident să descoperim consumul de semințe de dovleac, din fericire mâncăm fără felinare de dovleac de mult timp. Și cât de bine o facem dovedește că o jumătate de cană de semințe acoperă cantitatea zilnică de magneziu, dar are un conținut ridicat de fier și proteine și, de asemenea, scade colesterolul.