Delicatete de umplutură: adevăratul aluat de cartofi

Cea mai bună rețetă pentru doar în cazul în care aveți puțin resturi de cartofi prăjiți acasă!

Ingrediente:

1/4 kg făină
1 ou
vârf de cuțit de sare
apă călduță
3-4 cartofi
1 ceapa cap
sare
ardei rosu

Frământați aluatul din făină, ouă, un vârf de sare, la care, dacă este necesar, adăugați puțină apă călduță, suficient cât să facă aluatul să se unească. O rezolvăm bine, apoi o acoperim și o lăsăm să se odihnească. Apoi întindeți placa de întindere și întindeți aluatul subțire. Dacă este necesar, făinați-l sub mai multe ori pentru a nu se lipi. Odată întins, lăsați-l să se odihnească din nou, apoi tăiați cubulete și presărați bucățile tocate pe tablă, astfel încât să nu se lipească. Se fierbe în multă apă sărată și se filtrează.

Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți până se înmoaie. Îndepărtați și lăsați să picure. Nu turnați apa de gătit, deoarece aceasta poate dilua aluatul, dacă este necesar. Ceapa tocată o prăjim într-un pahar pe ulei sau grăsime, presărăm cu ardei roșu, adăugăm cartofii fierți, pe care îi presăm în bucăți mici cu un zdrobitor de cartofi. Dacă este necesar, putem dilua cartofii cu puțin suc de gătit pentru a-l face mai cremos. În cele din urmă, transformăm aluatul gătit în el, îl sărăm după gust. Îl oferim cu murături.