Alimente cu deficit de fier: așa vă puteți îmbunătăți dieta

Acum se învârte

Deficitul de fier și anemia rezultată sunt în prezent o boală populară în lumea occidentală. Principalul motiv al dezvoltării sale este că nu consumăm suficiente alimente bogate în fier, astfel încât o dietă adecvată poate contribui la prevenirea simptomelor.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 80 la sută din populația lumii nu consumă suficient fier și aproximativ 30 la sută din omenire a dezvoltat deja simptome ale anemiei cu deficit de fier. Acestea includ dureri de cap, slăbiciune și oboseală rapidă, dar anemia poate avea și efecte mai grave asupra sănătății pe termen lung. Motivul pentru toate acestea este că, dacă corpurile noastre nu primesc suficient fier, numărul de celule roșii din sânge care alimentează țesuturile cu oxigen scade. Heathline a adunat despre cum să remediem problema cu o nutriție adecvată.

Pentru carența de fier, carnea este cea mai utilă

Anemia cu deficit de fier este mai frecventă la femei decât la bărbați - principalul motiv fiind acela că femeile pierd mult sânge în timpul menstruației - dar din ce în ce mai multe persoane de ambele sexe sunt diagnosticate cu boala. Acest lucru este strâns legat de faptul că astăzi consumăm din ce în ce mai puține alimente bogate în substanțe nutritive reale, preferând în schimb alimentele rapide care sunt bogate doar în carbohidrați. Deși fierul poate fi suplimentat sub formă de diferite suplimente alimentare și tablete de vitamine din corpul nostru, cel mai simplu mod de a-l obține este printr-o dietă saturată de minerale, natural sănătoasă.

Cel mai simplu mod prin care diferite feluri de mâncare din carne ne oferă cantitatea potrivită de fier. Mielul, carnea de porc, puiul și carnea de vită sunt, de asemenea, bogate în acest mineral esențial, dar se recomandă și consumul de ficat. Diverse feluri de mâncare din fructe de mare precum crab, creveți, sardine și stridii sunt, de asemenea, pline de fier. Dar nici vegetarienii și veganii nu trebuie să se îngrijoreze, deoarece - deși plantele conțin în esență mai puțin fier decât carnea animalelor - multe legume și fructe ne pot ajuta, de asemenea.

Fasolea precum soia, dovleceii și semințele de dovleac, stafidele și alte fructe uscate, tofu (adică „brânza de soia”), spanacul și legumele cu frunze similare pot fi toate părți utile ale unei diete care dăunează fierului. De asemenea, sunt incluse cereale cu conținut ridicat de fier și musli. Potrivit experților, cei care nu consumă carne trebuie să compenseze de două ori cantitatea de fier care le lipsește din corp din alte surse, deci dacă urmați o dietă vegană sau vegană, este deosebit de important să consumați suficient din acestea .

Absorbția fierului din intestinul subțire este mult ajutată de vitamina C, astfel încât consumul de fructe și legume bogate în acesta este, de asemenea, foarte recomandat. Acestea includ, de exemplu, diverse citrice, cum ar fi portocale și grapefruit, precum și căpșuni, kiwi, papaya, ananas, pepeni și mango. Broccoli, ardeii roșii și verzi, varza de Bruxelles, conopida, roșiile și spanacul sunt, de asemenea, bogate în această vitamină.

În cazul copiilor mici, în special al copiilor prematuri, este importantă și prevenirea sau înlocuirea fierului care lipsește deja. Laptele matern este excelent pentru această sarcină, dar o varietate de alimente pentru copii îmbogățite cu fier și, mai târziu, când cel mic este capabil să consume alimente solide, muesli-ul pentru copii bogat în nutrienți ne poate ajuta, de asemenea.