Concepția greșită a lui Riás că ai nevoie de ulei în apa aluatului - Acesta este modul în care italienii îl gătesc perfect

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Sfeclă cremoasă prăjită, cu mult usturoi - Cuptorul lucrează cel mai mult

Pâine de piept de curcan, potrivită pentru formă, îmbogățită cu fulgi de ovăz - Plină de proteine

10 alimente divine, penny după cheltuieli festive: afișarea de rețete simple, care economisesc stomacul

Smooth detoxifiant antiinflamator și răcoritor - Deci, detoxifiază după vacanță

Bile de caș de tărâțe de ovăz, fulgerătoare - Făcute cu miere fără prăjire

Tocanita de linte cu usturoi sacadat: va fi perfecta cu carnea prajita ramasa

Gătitul pastei este una dintre cele mai simple, poate cele mai des utilizate operațiuni din lume, pe care toată lumea le face sau nu în aceleași moduri.?

Aluatul este un ingredient versatil, făcut cu sosuri cărnoase sau fără carne, poate fi un prânz sau o cină rapidă și revigorantă, dar poate fi folosit și pentru a face o garnitură, umplutura de supă sau chiar desert. Aluatul se gătește rapid și este întotdeauna condiția care decide cât de hrănitoare va fi mâncarea. E ușor să faci palme, fiecare are rețeta lui.

Există metode de gătit care vă vor ține încăpățânat, deși nu vor face deloc mai bine aluatul. Îi poți lăsa în siguranță, mâncarea ta va fi la fel de perfectă.

Concepții greșite

Fierbeți întotdeauna apa înainte de a adăuga aluatul

Deși poate părea logic și toate rețetele încep astfel, nu trebuie neapărat să așteptați ca apa să înceapă să se aprindă. În momentul în care puneți aluatul, începe să se gătească indiferent de temperatura actuală a apei.

Puneți ulei în apă

Deși mulți oameni gătesc aluatul astfel, este o mare greșeală. Din păcate, în trecut, puteai obține de fapt aluaturi de calitate mult mai scăzută pentru care trebuia să toarnă ulei pentru că altfel s-ar lipi de fundul cratiței, dar din fericire acestea nu mai sunt caracteristicile de astăzi. Aluatul nu se va lipi împreună dacă nu vărsați ulei în apă, dar va fi gras, astfel încât să nu puteți absorbi sosul. Când este gătit, strecurați-l, apoi puneți puțin ulei de măsline pe el, învârtiți bine cu el.

Scurgeți bine apa de gătit din aluat

Dacă filtrați toată apa de gătit, amidonul va coborî din aluat, ceea ce vă va ajuta să absorbiți sosul. De aceea merită să lăsați puțin din apa de gătit.

Aluatul trebuie întotdeauna clătit bine

Nici nu faceți acest lucru, deoarece veți clăti amidonul de pe aluat cu el, veți obține o textură cauciucată. Nu vă faceți griji, nu va rămâne împreună. Pe de altă parte, te răcorești și tu, ceea ce, de asemenea, nu este un scop. Dacă nu faceți o salată rece de paste, nu clătiți pastele fierte.

Aruncați aluatul pe perete pentru a vă asigura că este în stare bună

Acesta este un obicei complet ciudat care provine din faptul că aluatul gătit la perfecțiune, adică al dente, se lipeste de perete. Mai degrabă, nu încurcați peretele, ci gustați o șuviță pentru a vedea dacă aluatul are o textură dințată. Acest lucru înseamnă că nu mai rămâne sub pariu, dar nu se destramă.

Problema este scoaterea apei din aluat

Nu contează dacă nu aveți suficiente oale pentru a ține spaghetele: nu-l rupeți, așteptați până când fundul se înmoaie puțin, întregul aluat va aluneca singur în apă și va găti frumos.