Concepții greșite comune despre calorii

Pierderea în greutate este simplă în teorie, soluția este cunoscută de zeci de ani: trebuie să mănânci mai puțin și să faci mai mult exercițiu. Deoarece echilibrul energetic este ceea ce determină în primul rând pierderea în greutate, dacă putem urma aceste două sfaturi simple, vom pierde în greutate.

Statisticile arată că oamenii consumă mai multe calorii ca niciodată. (R) Am menționat deja în articolul Importanța caloriilor că membrii triburilor vânătorilor-culegători nu au o utilizare semnificativ mai mare de energie decât oamenii moderni, astfel încât obezitatea este cauzată în primul rând de aportul excesiv de calorii, nu de lipsa exercițiilor fizice. (R)

De ce oamenii mănâncă mai mult decât înainte necesită un articol separat, dar alimentele moderne procesate bogate în calorii, disponibilitatea extrem de ușoară de alimente, porții mai mari, comoditate și multe altele ar putea juca probabil un rol.

Problema este că, deși „mâncați mai puțin” este ușor în teorie, este extrem de dificil de implementat în mediul nostru modern din mai multe motive și există o mulțime de cercetări care arată că dietele diferite nu funcționează pe termen lung, majoritatea oamenilor nu sunt în măsură să-i urmărească în decurs de aproape 5 ani. (R1, R2, R3)

Deci, în ceea ce privește pierderea în greutate, întrebarea nu este pentru ce poți pierde în greutate - se știe de zeci de ani să creezi un deficit caloric - întrebarea este cum să îi faci pe oameni să urmeze un program de lucru care atinge acest obiectiv.

Ceea ce vine cu prea multe restricții nu merită început, deoarece nu va funcționa, (R) la fel ca și când cineva revine la dieta și stilul de viață inițial după ce a slăbit. Cu toate acestea, marea majoritate a dietelor oferă în continuare exact această schimbare de stil de viață, austeritate extremă pe termen scurt și suprasolicitare.

Acest lucru se datorează, în parte, faptului că aveți întotdeauna nevoie de ceva nou, puțin diferit de ceea ce obișnuiați pentru a putea vinde cărți noi, reviste și teorii despre pierderea în greutate. Din păcate, rezultă că, ca urmare a unui sfat stupid, mulți care sunt supraponderali cred că trebuie să moară de foame pentru a pierde puțin, ceea ce, desigur, nu pot ține, se vor depăși singuri și apoi se vor simți vinovați și cercul vicios va continua.

Observ că, pe lângă dietă, există și alți factori care afectează greutatea corporală, dar soluția numărul unu la scăderea în greutate a fost aceeași de zeci de ani: Calorie necesară.

Deoarece, acest lucru poate fi realizat într-o varietate aproape nesfârșită de moduri, ceea ce face relativ ușoară convingerea oamenilor că un anumit program nu se bazează pe reducerea caloriilor, ci duce la pierderea în greutate într-un alt mod nou, magic, până acum necunoscut.

Una dintre (probabil cele mai sănătoase) modalități de a slăbi, pe care o recomand și eu, este simpla înlocuire a alimentelor moderne procesate bogate în calorii cu alimente naturale. Acest lucru duce, de obicei, la pierderea în greutate, deoarece este mult mai greu să mănânci prea mult din alimentele naturale datorită conținutului lor mai mare de apă, fibre, proteine și micronutrienți. Deci, dacă cineva mănâncă mai ales alimente naturale, minim procesate, va pierde în greutate dacă a urmat în prealabil dieta tipică occidentală.

De asemenea, este popular să reduceți drastic un anumit macronutrienți, de obicei carbohidrați sau grăsimi. Chiar dacă cei care recomandă aceste diete tind să le stabilească ca și cum recomandarea lor ar funcționa pentru altceva decât calorii, ajungem din nou cu un deficit de calorii.

Dacă cineva își reduce semnificativ aportul unui anumit macronutrienți, este probabil să consume mai puține calorii, deoarece dieta lor omite alimentele cele mai bogate în calorii și delicioase, cum ar fi prăjitura, înghețata, cartofii prăjiți, pizza etc.

Cu toate acestea, cercetările au arătat în mod clar că proporția de macronutrienți nu contează, sau doar minim, în ceea ce privește pierderea în greutate, așa cum este descris în Căderea ipotezei insulinei-carbohidraților.

Exercițiile fizice și exercițiile fizice sunt, de asemenea, o modalitate de a pierde în greutate, care nu limitează aportul de energie, ci crește consumul de energie. Deoarece folosim mai multă energie în timpul exercițiilor fizice decât în repaus, aceasta promovează și deficiența de calorii prin creșterea consumului de energie.

Este important ca antrenamentele pe care le fac majoritatea oamenilor în ceea ce privește pierderea în greutate (jogging, aerobic etc.) să nu folosească prea multă energie suplimentară și probabil să mănânce mult mai mult în timpul mesei următoare. În plus, cei care ar avea cel mai mult nevoie să piardă în greutate sunt foarte puțin tolerați din mai multe motive pentru o varietate de antrenamente și exerciții fizice. Antrenamentul poate fi clasificat în funcție de diete în ceea ce privește eșecul de slăbire. (R) Cei care folosesc cu adevărat multă energie în timpul antrenamentului sunt, din păcate, sportivi cu masă musculară ridicată, care nu au de obicei nevoie să slăbească.

Cred că exercițiile fizice și exercițiile fizice promovează practic pierderea în greutate și o compoziție corporală mai bună, dar problema cu ele este aceeași ca și în cazul dietelor că este foarte greu să faci oamenii moderni să se miște, chiar dacă mersul pe jos doar o jumătate de oră pe zi ar ajuta mult . (R1, R2)

Deci, considerația principală, dacă cineva dorește să slăbească este să facă ceva, creează un deficit de calorii într-o anumită formă. Dacă nu este cazul, atunci celelalte lucruri sunt irelevante, deoarece programul nu va funcționa.

Am întâlnit o mulțime de perspective în ultimele luni, cum ar fi „umplu grăsimea în două fălci, totuși am slăbit”, „caloriile nu contează, carbohidrații se îngrașă”, „Grăsimea pe care o ai mâncați, grăsimea pe care o purtați, „o mașină, termodinamica nu se aplică acesteia”. etc.

Dar să ne uităm la fapte:

1. Numărul de persoane care au slăbit semnificativ ignorând termodinamica, echilibrul energetic și caloriile: zero

2. Numărul de persoane care au slăbit deoarece au creat o formă de deficit caloric, chiar dacă nu știau despre asta: toată lumea

Majoritatea oamenilor care atacă echilibrul energetic și modelul caloric, precum Norbi, fac acest lucru, deoarece este probabil prea complicat pentru ei și nu-l înțeleg. Mulți oameni confundă rolul caloriilor cu numărarea caloriilor, neînțelegând că poate apărea un deficit caloric fără numărarea caloriilor. Întrucât mulți nu au reușit să slăbească prin numărarea caloriilor din mai multe motive, este ușor să-i convingem că nu au făcut ceva greșit, dar teoria însăși este greșită.

Este destul de ușor să dai exemple anecdotice care la început pot părea că resping modelul caloric, deoarece persoana respectivă nu avea de-a face cu calorii, ci cu altceva, dar de fapt o susține, pentru că la final se dovedește întotdeauna că o calorie deficitul a venit din acel program.

Mulți oameni, în special cei supraponderali, susțin că abia mănâncă ceva, iau 1200 kcal pe zi timp de luni/ani și nici măcar nu pot slăbi. Interesant este însă că, în condiții controlate, fără excepție, întotdeauna se dovedește că pierd de două ori mai mult aport caloric. (R)

Acest lucru se explică pur și simplu prin faptul că majoritatea oamenilor sunt uimit de greșiți în funcție de câte calorii conține un anumit aliment și sunt mulți cărora le place să se păcălească. Feriți-vă de cei care susțin că programul lor nu duce la pierderea în greutate din cauza unui deficit caloric, deoarece încearcă să-și demonstreze teoria prin diferite alte procese care sună aproape complicate, aproape ezoterice, dar dacă ne uităm la recomandările lor devine clar că programul lor creează un deficit caloric.

De asemenea, nu-mi place să mă ocup prea mult de calorii, dar este o greșeală uriașă să le ignor rolul și să încerc să explic pierderea în greutate cu altceva, pentru că în acest caz aruncăm esențial o ipoteză dovedită de mii de cercetări și exemple reale, în schimbul a ceva care este aproape fără excepție. sa dovedit deja greșit sau nu a fost încă dovedit. De asemenea, aș prefera să am o teorie mai simplă sau o capsulă magică care să ducă la pierderea în greutate durabilă pe termen lung, dar din păcate nu există.

Aș putea, de asemenea, să înființez cu ușurință o nouă teorie despre pierderea în greutate sau să mă alătur unei tabere existente care ignoră cercetările care resping propriile teorii și se ocupă doar de cele care susțin afirmațiile lor. Dintr-o sută de mii de oameni, ar fi 100 care ar ști de ce greșea ceea ce scriu, 10 care ar putea justifica acest lucru și, probabil, 1 care ar fi revoltat și publicat, dar probabil că nu aș primi vești despre existența și, dacă aș face-o, aș putea să o configurez ca un atac personal sau aș putea veni cu exemple anecdotice. A fi un „artist con” sau un necinstit în limba maghiară a fost destul de satisfăcător de-a lungul istoriei și astăzi este și el.

Există, de asemenea, cei care fac cercetări cu privire la mecanismele biochimice pe care le înțelege un milion de oameni și, dacă Dumnezeu nu dă acelei persoane nici măcar un medic sau un cercetător, au un caz de câștigat, pentru că, chiar dacă va exista cineva care poate pune la îndoială atenția oamenilor. vor fi lăsați în afară, la urma urmei, oricine este medic sau cercetător are cu siguranță dreptate.

Nu am vorbit încă despre o mulțime de lucruri despre calorii, dar probabil că deja m-am plictisit de mulți care au ajuns până acum la moarte și, în viitorul apropiat, voi rezuma pierderea în greutate sub forma unei cărți sau a unui document mai lung. bazat exclusiv pe o metodă bazată pe dovezi pentru cei interesați. De asemenea, voi scrie în curând despre creșterea în greutate, deoarece mulți, inclusiv eu, au cel puțin o astfel de problemă încât sunt prea subțiri și incapabili să se îngrașe.