Conopidă

Pastidele (plăcintele) sunt foarte populare aici. O puteți obține în majoritatea brutăriilor, mai ales în acest moment, înainte de savuot. Preferata mea este această versiune de conopidă, cu tot felul de brânză și nuci sau nuci. Deoarece întreaga versiune este, de asemenea, foarte delicioasă, după supa de iaurt armean din meniul alb Savuoti, iată al doilea fel de mâncare al rețetei cu conținut redus de carbohidrați:

Ingrediente:

1 conopidă cu cap mare
1-3 linguri maci de făină sau pesmet
200 ml smântână de gătit
4 ouă
50 g parmezan
125 g cremă de brânză (Philadelphia)
100 g de tot felul de brânză mixtă (cheddar, mozzarella, trapist, cascadă, brânză albastră sau orice altceva acasă)
sare piper

Pregătire:

Am tăiat conopida în două. O tai jumătate din ea în trandafiri și o gătesc. Răduiți cealaltă jumătate pe o pila cu găuri fine, o pun într-un filtru căptușit cu o cârpă mare de muselină. Într-un ceainic, fierb aproximativ jumătate de litru de apă, fierb așchii de conopidă cu el, apoi scot lichidul din el bine. Poate fi folosit pentru salate sau ca garnitură, acesta este orez de conopidă.

Când este suficient de uscat, adaug două ouă, parmezanul și o lingură de pesmet (sau cât va transforma într-un aluat care se poate stoarce, mulabil) și apoi îl întind uniform într-o formă de plăcintă, astfel încât să stea mai sus la margini. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute și apoi se lasă să se răcească.

Răcoresc trandafirii fierți de conopidă, amestec smântâna, restul de două ouă și brânzeturile rase, adaug conopida și turn în coaja de conopidă prăjită. Presărați blatul cu nuci de pin sau nuci tocate grosier și coaceți la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Frigul, ca toate astfel de alimente, este mai ușor de tăiat. Se servește cu salată.

meșter, gastroge, campion de dietă interioară, veșnic ulpanist, șef al secției foto și gastro din Israel Israel, fotoreporter pentru Shomrim și Haaretz