Încrederea renilor

Una dintre cele mai sincere experiențe gastronomice din copilăria mea de vârstă medie a fost conservarea midiilor albaneze. L-am gustat fără prejudecăți întemeiate sau nefondate și l-am scos imediat de pe picioare. Am dat clic și nu am câștigat un număr de cutie pentru a mânca.

Jocul meu de recompensă - mai mic, întrerupt de ouă amestecate, salam de blugi și dominanță în crema de ficat de vită - a durat câteva luni. Apoi, într-o seară picantă de iarnă, fața mi s-a făcut roșiatică, gura mi s-a umflat de trei ori și, cu ochii mei tresăriți și mâncărimi, abia mă puteam minuna de lumea din jurul meu, așa că pleoapele erau umflate.

Ne-am dus la camera de urgență, unde am primit o injecție și un sfat pentru a putea avea o alergie la rece. Profitând de calea mouse-ului oferită de medic, mi-ar fi plăcut să fi mințit o lume mai frumoasă pentru mine, dar atât părinții mei, cât și eu știam că conservele de midii erau vinovatul. Nu am mai mâncat din ea de ani de zile.

Apoi, mult mai târziu, am regândit problema și am decis că riscați încă o încercare repetată. Am mâncat o cutie întreagă. Gustul, fragilitatea sa, nu s-a estompat, a fost la fel de minunat ca în zilele dinaintea nefericitului eveniment - sau ca atunci. Din moment ce nu am avut nici cel mai mic rău, mi-am dat seama că devenisem o victimă credulă a unui eveniment izolat și nu aveam niciun motiv să mă abțin de la această sursă de bucurie. Acesta a fost doar momentul în care nu a fost niciodată posibil să obțineți din nou conserve de rău augur.

De atunci am fost un susținător angajat al animalelor marine, atât din punct de vedere științific, cât și nutrițional, dar urăsc speciile de scoici. Nu-mi place gustul, nu-mi place acea tandrețe de neșters, acea rezistență ostilă. Tocmai mi-a plăcut minunatele conserve de midii albaneze.