3: 1 conserve de cireșe fără conservanți și zahăr

Am făcut acest compot de cireșe pentru prima dată anul trecut, atât de simplu și de rapid încât nu a existat nicio îndoială anul acesta că vom face această versiune și anul acesta, plus că am folosit-o timp de 2 săptămâni acum cu ultimele două sticle! Anul trecut tocmai a fost transformat în compot, anul acesta am încercat și eu gemul!

A ajuns la ora 7 dimineața Cântărea 15 kg de cireșe proaspete! Frumos mare și matur, extrem de dulce compoziția este de aprox. Condamnat la 4 kg pentru consum imediat!

La 9 dimineața, profitând de entuziasmul copiilor, am început să sortăm cireșele din ladă. Sortate imediat, mâncarea este încă bună, iar grupul de mâncare a fost format din mâinile copiilor entuziaști și harnici! A fost spălat în două sucuri și scurs.

Levi întreabă: Cât de plictisitor este spălatul?
Tomi: Nu, mă joc că sunt un robot de spălat, deci nu este deloc plictisitor!:-))

Între timp, pentru a nu doar să fure soarele în cea mai mare oală a mea, am fiert apă cu oțet, am spălat sticlele și capacele, apoi le-am scufundat în oală și am lăsat apa de oțet să fiarbă sub ele. Poate că răsadul a venit, acesta este actul cel mai interesant și interesant de așezare a cireșilor. Pentru aceasta, am introdus metoda agrafelor anul acesta, despre care trebuie să spun că a funcționat foarte bine. Aparent mai lent decât mașina dezvoltată în acest scop, dar face o treabă destul de nenorocită, lăsând o mulțime de semințe în ea, trebuie inspectată de multe ori pentru a vă asigura că cireșele rezultate nu au semințe. Cu această metodă, putem fi siguri și destul de avansați! 🙂

Unitatea de însămânțare

Ei bine, am pus majoritatea cireșelor fără sâmburi în borcanele sterilizate anterior și le-am ambalat suficient pentru a ajunge la marginea borcanului, apoi înșurubez capacul. Porniți cuptorul între 100-150 ° C pentru coacerea de jos, turnați apă de 1 cm lățime în fundul unei foi de copt și setați borcanele. Păstrați-l aici până când conținutul sticlei începe să cadă. Apoi lăsați-l să se răcească în cuptor și puteți intra în cameră. Mi-a venit acum cu 4 bucăți de sticle de 7 dl.

Ce s-a întâmplat cu vișinele rămase (aproximativ 2,5 kg) a fost că l-am pus într-o oală și am presărat 30-40 dkg de eritritol și l-am pus la rece în cameră (ar putea fi în frigider) peste noapte. A doua zi m-a lăsat să iau suc, pe care l-am turnat sub el, apoi l-am cântărit și am adăugat încă 20 dkg de eritritol pe kilogram și 2kk la întregul lucru. acid ascorbic (vitamina C).

Am scufundat mixerul și l-am rupt în bucăți. Apoi am pus și asta în borcane, nu l-am băgat în borcane de 7 dl, pentru că dacă îl deschidem, ajungem repede la gâtul lui, nu are timp să se strice:-)!

Acest lucru a intrat și în tava de copt, așa cum am scris mai devreme, am sorbit și sucul filtrat și m-am așezat împreună în aburul fierbinte până când a fost mărunțit.!

Iată care sunt cele trei tipuri de rezultate finale!
Bine, eticheta lipsește în continuare!