Consum de carne și carne - Spune Carnea de vită

Există câteva lucruri care merită clarificate cu privire la unul dintre cele mai importante alimente din dieta noastră. Doar pentru că carnea nu este în niciun caz atât de rea pe cât cred mulți oameni. Să ne uităm la cele mai frecvente concepții greșite despre carne!
Este posibil ca mulți oameni să creadă într-o dietă vegetariană, dar faptul rămâne: majoritatea europenilor adoră carnea. Mai mult, europenii sunt centrati pe carne.

1. Carnea albă este într-adevăr mai sănătoasă decât roșia?

Adevărul este că cărnurile albe (de exemplu, păsările de curte) au o reputație mai bună decât carnea roșie (de exemplu, carnea de vită sau de porc), cu toate acestea, nu se poate afirma în mod clar că nici ele sunt mai sănătoase. Pentru că, deși carnea roșie este în general mai grasă, ele transportă mai multe minerale (cum ar fi fierul) și vitamine în corpul nostru.
Contează foarte mult și prepararea cărnii, dar cine lasă bucățile mai grase pe marginea farfuriei poate aduce mai puține calorii în corp. Faptul este, totuși, că carnea albă este mai ușor de digerat.

2. Vegetarienii duc o viață mai sănătoasă?

Faptul că vegetarienii mănâncă de regulă are un efect foarte bun asupra corpului și a vieții lor. În plus, majoritatea vegetarienilor consumă mai multe produse lactate și mai multe ouă în loc de preparate din carne. În plus, produsele integrale sau alimentele din soia sunt adesea incluse în dieta lor.
Leguminoasele sunt, de asemenea, adesea consumate pentru aportul zilnic de proteine, iar multe legume și fructe conțin mai mult fier decât carne.

3. Carnea organică este cu adevărat mai sănătoasă?

Trebuie remarcat de la bun început că, potrivit studiilor de specialitate, carnea organică de calitate și carnea produsă în mod tradițional nu diferă prea mult. La urma urmei, nu este atât de simplu. Un institut de cercetare pentru animale din fermele rurale a efectuat un studiu pe termen lung și a constatat că carnea organică obținută din acestea conținea de două ori mai mulți acizi grași omega-3 sănătoși decât omologii lor crescuți în masă. Animalele care primesc furaje proaspete sunt pășunate în mod regulat și li se permite să se miște mai mult, iar carnea lor nu numai că era mai sănătoasă, dar avea și un gust mai bun decât animalele de crescătorie care cresc în hambare și sunt gata de sacrificare. Fermierii foloseau doar furaje naturale, le hrăneau corect, livrau substanțe naturale în corpul lor (fără hormoni, fără antibiotice!) Deci carnea lor nu conținea substanțe nocive.

4. Carnea de pește nu este carne?

Am menționat acest lucru cu carne de pește doar din motive de completitudine, îmi pare rău! Ei bine, ca să mă pot alătura cumva imaginii postării. 🙂 Conform unor tendințe vegetariene, carnea de pește nu este carne, așa că o pot mânca impun. În ceea ce privește condițiile din Ungaria, rămânem cu mult în urma mediei europene în ceea ce privește consumul de pește (de asemenea). Există mulți care au supă de pește și/sau potcoave de crap prăjite pe linia de meniu de Crăciun, dar peștii nu sunt pe lista lor pentru restul anului. Cu toate acestea, carnea de pește este sănătoasă. Este bogat în acizi grași omega-3 și bogat în proteine.
Dar este deosebit de adevărat și în cazul cărnii de pește că compoziția sa este în mare măsură determinată de condițiile în care peștele a fost ținut înainte de a fi pus pe farfurie. Poate fi pășunat liber sau alimentat într-un spațiu de locuit îngust cu tot felul de furaje.

5. Cum am ajuns aici? Înapoi la carne de vită!