Consumați zahăr ca și când nu ar fi mâine - Etichetă inteligentă pentru o nutriție mai conștientă

20 aprilie 2018 | ZZ-uri | Timp de citire aprox. 3 minute

zahăr

Zahăr, sare, carbohidrați, kcal - iubim, urâm și nu înțelegem concepte. Toate acestea pot fi învățate dintr-un studiu realizat de Coca-Cola pentru a evalua modul în care ne ocupăm de conștientizarea alimentației. Zimre Zsuzsa scris despre ce ne este frică maghiarilor și despre cum ne batem.

Nu crezi că ungurilor le plac dulciurile, nu-i așa? Dacă încep de la sine, așa trebuie să fie. În comparație - tobe - mai puțin de jumătate (43 la sută) dintre maghiari sunt entuziasmați de aromele dulci. Mai mult, există o minoritate decentă - două la sută dintre cei chestionați - care jură după gusturile amare. Printre altele, am primit astfel de informații la o conferință de presă de la Bestia cu care Coca-Cola a militat pentru un consum conștient și au dezvăluit și un nou site web pentru a ajuta la acest lucru.

Mă tot uit la etichete pe mâncare. (Bineînțeles, dacă aș fi cu adevărat profesionist, nu aș cumpăra deloc mâncare preambalată, dar încă nu sunt atât de deasupra.) Continuu să caut cât de lungă este linia respectivelor mezeluri și ce înseamnă toate poate fi trecut în acea înghețată mică. Cred că sunt destul de conștient, deși aș putea fi confuz dacă aș fi mai frică de E330 sau E120. Și uneori întâlnesc lucruri care sunt destul de străine de eticheta alimentelor. Nu sunt singura. Potrivit cercetării, 81% dintre oameni fac acest lucru și 75% dintre cei afectați de aceasta în decizia lor. Cu toate acestea, ceea ce este surprinzător este că studiem în mare parte eticheta băuturilor răcoritoare, urmată de verificarea meselor gata și a alcoolului.

Apoi ne-am confruntat cu o cifră conform căreia, dacă aș fi acum profesor de biostart la liceu, mi-aș da înapoi gradul de plâns: doar jumătate dintre respondenți știau că și proteinele au calorii. Fii puternic: există. De exemplu, 100 de grame de piept de pui nu sunt egale cu 100 de grame de proteine, ci conțin doar 22,5 grame. E de rahat, nu-i așa? În plus, doar un sfert dintre cercetătorii de pe etichetă sunt conștienți de ceea ce se înțelege prin termenul „valoare de referință a aportului”, dar acest lucru se poate datora faptului că mulți oameni din Ungaria cunosc și folosesc doar VNB, cunoscut și sub denumirea de Ghid zilnic. Valoarea aportului. Ideea este că puteți vedea pe etichete, unde se află, ce procent dintr-un anumit aliment sau băutură este de 100 ml/100 grame sau o porție dintr-un anumit nutrient și ce procent din valoarea de referință (care este de exemplu, 2000 kcal). De exemplu, dacă o doză de chipsuri acoperă 17% din aportul zilnic de grăsime, vă recomandăm să căutați o alternativă.

Comparativ cu fluxul constant de informații către oameni, abia 27% dintre adulți știu care este procentul recomandat de aport zilnic de energie pentru zahăr - 10% din aportul total, potrivit OMS. Vestea bună, însă, este că acest lucru nu se realizează încă în medie, deși, potrivit unui sondaj din 2014 realizat de National Nutrition and Nutrition Survey, consumul de zahăr a crescut la 7,6% la bărbați și 8,6% la femei în trecut cinci ani. (Va fi un alt sondaj în acest an.) Suntem la egalitate cu scandinavii - cel puțin în ceva.

Bine, aproape toată lumea ghicește despre jetoane pentru că nu sunt un ambasador pentru un stil de viață sănătos, dar ce zici de frenezia cu avocado de somon pe care am obținut-o la conferința de presă, de exemplu? Doza indicativă - altfel divină - conținea 485 kcal, ceea ce a fost profund scandalos. Desigur, acest lucru ar fi greu de atribuit de bucătarii răi, problema este mai mult cu conținutul de grăsimi din somon și avocado. Nu întâmplător frunzele de pui și salată sunt mâncate de cei care vor să slăbească.