Copilărie sănătoasă - rolul glucidelor

O dietă sănătoasă a unui copil ar trebui să fie, de asemenea, deficitară în proteine, carbohidrați și grăsimi. Au nevoie de toți nutrienții, dar nu contează cât consumă, deoarece, de exemplu, aportul excesiv de carbohidrați, în special aportul simplu de carbohidrați (zaharuri, dulciuri, făină albă) nu poate fi utilizat de organism și depozitat sub formă de gras.

Care sunt alimentele sănătoase pe care organismul le primește suficientă energie și alți nutrienți utili de consumat? Acestea sunt, de exemplu, a glucide complexe bogate în fibre, astfel pâine integrală, produse de patiserie, cereale, orez brun, paste durum și legume crude, fructe și legume. Pentru a înțelege de ce este atât de important să consumăm aceste alimentemai ales în copilărie, trebuie să cunoaștem rolul pe care îl joacă carbohidrații în corpul uman.

Carbohidrații sunt esențiali pentru corpul uman, întrucât prin arderea lor câștigăm energie, forma stocată a acestora devine o rezervă rapid mobilizabilă, dar participă și la structura corpului nostru. Consecința consumului de carbohidrați este că putem câștiga energie rapid. Un copil care face sporturi de anduranță - înot, alergare, ciclism, de exemplu - ar trebui să consume mai mulți carbohidrați decât un non-sportiv.

Distingem glucide simple (de exemplu, glucoză, fructoză), zaharuri duble (zahăr de sfeclă, zahăr din lapte, maltoză) și öcarbohidrați complecși (amidon, glicogen, celuloză, pectină și inulină). Glucoza este principala sursă de energie pentru creier. Potrivit alimentare continuă cu zahăr pentru funcția creierului (glucoză) este necesară. Mai multe studii au arătat o asociere între alimentele cu carbohidrați și performanțe mentale mai bune (memorie îmbunătățită, timp de reacție mai scurt, atenție mai precisă).

Carbohidrați complecși materii prime pentru tricotat și susținerea țesăturilor, și sunt, de asemenea, implicați în controlul infecțiilor ca o componentă a secrețiilor mucoasei.

Cantitatea de carbohidrați, care nu este convertită în energie, parțial ca glicogen, parțial grăsimi stocate sub formă de. Depozitele de glicogen din ficat și mușchi (depozite de energie pe termen scurt „glucoză”) sunt epuizate de exerciții intense și pe termen lung (60-90 minute): de aceea obosim. Acest lucru merită cât mai curând posibil, chiar și după terminarea exercițiului, cu puțină ciocolată, glucoză, băuturi speciale pentru sport, banane, iar la sfârșitul exercițiului cu biscuiți, mere, pepeni, zahăr sau ceai de miere, sandwich sau produse de patiserie fabricate din făină integrală.

Glucidele sunt una dintre cele mai importante surse de energie. Nutrienți pentru a satisface nevoile energetice ale vieții, activitățile zilnice, performanța fizică și mentală. THE 45-55% din consumul zilnic de energie se recomandă acoperirea acestuia cu carbohidrați, dar trebuie acordată atenție raportului diferiților carbohidrați.