Coronavirus: Este cu adevărat periculos să consumi carbohidrați?

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

În lunile epidemiei, ne-am obișnuit încet că nu există niciun subiect pe internet care să nu încerce să facă mai comercializabil cu coronavirusul. Nu merită să ne ocupăm de prostiile rampante, dar există și afirmații care circulă conform cărora cunoștințele laicului nu sunt neapărat suficiente pentru a le evalua, caz în care merită să adâncim, facem acest lucru acum. Opiniile și postările care apar pe rețelele de socializare, formulate într-o propoziție, citesc după cum urmează: consumul de carbohidrați reduce eficiența sistemului imunitar, agravând astfel șansele noastre împotriva infecției cu coronavirus.

Deoarece carbohidrații au fost strigați de multe ori de multe ori ca dușmani recent, am fost curioși de adevărul comunicărilor, precum și: merită cu adevărat să evităm acest nutrient important? Și pentru asta Filipine Lili, l-am rugat pe dieteticianul Centrului Endocrin Buda să ne ajute.

Sursă de energie rapid mobilizabilă

Să începem cu faptul că carbohidrații nu sunt un cerc vicios de pâine albă, chipsuri, ciocolată, în plus, expertul avertizează împotriva abordării problemei în acest mod.

Pentru corpul nostru, cei trei macronutrienți esențiali sunt grăsimile, proteinele și carbohidrații, ultimul grup furnizând cea mai rapidă energie pentru mobilizare. Se recomandă asigurarea a aproximativ 50% din aportul caloric zilnic al unei persoane sănătoase sub formă de carbohidrați.

Cele mai importante surse naturale ale acesteia sunt cerealele, legumele și fructele, dar în realitate ar fi dificil să menționăm un nutrient care nu conține carbohidrați: cei trei macronutrienți se găsesc în cantități diferite, dar în toate alimentele noastre

- Lili Fülöp spune 24.hu.

Este extrem de important în structura multor molecule, ADN, ARN și ca nutrient de rezervă pentru organism. Carbohidrații depozitați în mușchi și ficat - sub formă de glicogen - oferă o creștere rapidă și eficientă a energiei atunci când este nevoie.

Există, de asemenea, un „perete” mai ușor și mai greu între ele

Glucidele sunt împărțite în trei grupe pe baza „complexității” lor, primul fiind grupul de monozaharide, incluzând, de exemplu, glucoza și fructoza (glucoza și fructoza). Acestea sunt cele mai ușor de procesat, așa că, de exemplu, dacă un pacient cu diabet zaharat scade nivelul zahărului, ia o tabletă de glucoză ca „ambulanță”.

Al doilea grup de tranziție, ca să spunem așa, este format din di- și oligozaharide care conțin două sau câteva molecule de carbohidrați, inclusiv, dar fără a se limita la, lactoză sau zahăr din lapte sau zahăr de sfeclă, care se găsește în toate gospodăriile sub denumirea de zahăr granulat.

Prin definiție, polizaharidele conțin deja mai multe molecule, precum cereale, cartofi, porumb sau orez. Cu cât carbohidrații sunt mai complecși, cu atât durează mai mult să se descompună: nu crește brusc nivelul zahărului din sânge și oferă energie pe termen lung.

Fibre și vitamine

Aici ne putem îndrepta spre efectul glucidelor asupra sistemului imunitar uman. Am menționat, de asemenea, în acest articol că, cu o nutriție adecvată, condiții externe și interne ideale, sistemul nostru imunitar funcționează la un nivel maxim. „Creșterea imunității artificiale” din anunțuri este înșelătoare: nu putem adăuga niciun plus - cu excepția setărilor speciale din spital - dar putem „doar” furniza nutrienții și alte condiții pentru funcționarea sa optimă.

Una dintre cele mai importante este vitamina C, iar principala sa sursă naturală este carbohidrații, legumele și fructele

- subliniază dieteticianul. El adaugă că, în cazul legumelor și fructelor, am putea enumera aproape întreaga gamă de vitamine și oligoelemente, ca să nu mai vorbim de zeci de substanțe biologice valoroase.

Tot în setul de carbohidrați găsim alimente bogate în fibre, precum cerealele integrale sau din nou doar legume și fructe. Aportul zilnic recomandat de fibre pentru un adult este de 20-30 de grame și este extrem de important pentru funcționarea eficientă a sistemului imunitar: fibrele construiesc și hrănesc bacteriile florei intestinale, care asigură 70-80% din sinele corpului nostru -eficienta apararii.

Efect mult mai pozitiv

Probioticele (bacterii utile pentru noi) sunt de obicei bacterii lactice, sursa lor principală fiind produse lactate fermentate precum iaurtul sau chefirul, și murăturile, dar chiar și pâinea cu aluat. Prebioticele ajută la creșterea probioticelor, o sursă prebiotică se găsește și în multe ingrediente pe bază de carbohidrați, cum ar fi ceapa, fulgi de ovăz, banane sau anghinare din Ierusalim. Răspunsul concis la propoziția de la începutul articolului nostru este astfel:

carbohidrații contribuie pozitiv la funcționarea sistemului imunitar mai degrabă decât îl inhibă.

Desigur, numai dacă este consumat în proporțiile potrivite și în compoziția potrivită, o dietă monoplanară nu va rămâne în niciun caz fără consecințe nocive, indiferent de ce parte a calului cădem. De asemenea, rezultă că carbohidrații nu trebuie priviți ca dușmani și nici nu este recomandat să-i alungăm din dieta noastră.

Regula generală pentru obezitate

Numai carbohidrații sunt învinuiți de obezitate, dar acest lucru nu se datorează nutrienților în sine, ci aportului excesiv. Din acest punct de vedere, indiferent de aportul de energie, dacă aportul de energie depășește caloriile consumate prin metabolismul și activitatea de bază, vom câștiga în greutate:

De regulă, pentru a câștiga un kilogram de greutate în plus, trebuie să adăugați șapte mii de calorii în plus, fie din grăsimi, proteine sau carbohidrați

Spune Philip Lili.

Desigur, sunt cei care mănâncă firimituri cu pâine grasă sau „carne cu carne”, dar o dietă echilibrată și variată alunecă mai ales pe carbohidrați: băuturi răcoritoare cu zahăr, dulciuri, un sandviș rapid, puțin nasi, am putea enumera pe tot parcursul vieții exemple. Excesul este stocat în țesutul adipos de către corp și eliberat din acesta atunci când este necesar. Este extrem de important din punct de vedere evolutiv, întrucât am trăit și supraviețuim în cele mai strânse perioade datorită acestor rezerve.