Cotlet de porc Bakony

Carne sfărâmate, tocană de gură: cotletul de porc de la Bakony este unul dintre cele mai bune din bucătăria maghiară, o alegere excelentă pentru un prânz de familie în weekend. La fel ca multe dintre celebrele noastre feluri de mâncare, acesta a fost pe masă pentru prima dată la Gunldel. În stil Bakonyi, adică putem face atât pui, cât și carne de porc cu ciuperci. Acesta din urmă va fi, de asemenea, bine, sfărâmicios. Servit cu orez, paste și găluște, este excelent.

Cotlet de porc Bakony

Ingrediente:

1 kg de porc
25 dkg ciuperci
10 dkg de slănină
2 dl smântână
2 capete de ceapă
1 db boia
1,5 linguri de făină
1 linguriță de ardei roșu măcinat
2 linguri de patrunjel tocat
1 roșie
sare
piper
4 linguri de făină pentru fotografiere

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 55 min

Pregătire:

Clătiți carnea de porc, ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie, feliați-o și sareți și piperați după gust. Tăiați slănina în bucăți mai mici, tăiați ceapa și ciupercile curățate. Într-o tigaie, prăjiți slănina pe grăsimea ei, apoi scoateți sturionii și puneți feliile de porc rulate în făină. Coaceți pe fiecare parte timp de trei până la trei minute.

Scoateți carnea și fierbeți ceapa peste grăsimea rămasă. Adăugați ciupercile, sarea, piperul, presărați piper roșu și turnați peste un deci de apă. Puteți adăuga felii de carne pre-prăjite, ardei, roșii și fierbeți totul până se înmoaie complet în 35-40 de minute. În cele din urmă, bateți, adică amestecați făina cu smântâna și turnați peste sucul de ciuperci. Aduceți la fierbere într-un minut sau două, presărați pătrunjel și îl puteți servi.
Ciupercile sunt, de asemenea, excelente pentru paste, el crește și pâinea lungă italiană, tagliatele.