Crăciun cu „găinăria” și „cârnații înger”

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

În mica așezare din județul Nógrád, în Rónafalu, oamenii așteptau sărbătoarea în pregătirea pentru munca puternică de câmp și grădină, și mai ales după prima sacrificare a porcilor, în timpul meditației și așteptării Adventului. Bradul lor era uneori negru sau molid, uneori era doar un ienupăr pe care îl tăiau singuri în pădure. Mere și nuci pictate erau așezate pe ea ca ornament.

A fost un post strict pentru Adam și Eva

Cu nouă zile înainte de Crăciun, o poză a Sfintei Familii a fost purtată în jurul satului, iar pe care casă a fost primită i s-a făcut un mic altar de casă. Femeile mergeau întotdeauna la casa în care se afla Sfânta Familie și, timp de mai bine de patruzeci de zile, imaginea a rămas la casa în care Ajunul Crăciunului, adică 24 decembrie, era pentru ei.

Această zi, ziua lui Adam și a Evei, a fost petrecută în posturi stricte. Copiii puteau ajunge puțin acasă la micul dejun, dar nu puteau trăi bine. Nimeni nu a luat prânzul în acea zi, deoarece cina a fost cu adevărat sacră.

„Ződ hen” sub masă

Dacă copilul s-a plâns că îi este foarte foame, a trebuit întotdeauna să caute „găina încăpățânată” sub masă. Era acolo pentru că trăia acolo, poate că nici măcar nu era verde, dar numai copilul cu adevărat flămând a putut să o vadă în acea zi. Dacă nu o găseau, trebuia să aștepte masa.

În pregătirea serii festive, fermierul a desenat câte o cruce cu usturoi pe fiecare ușă a casei și în hale pentru a o proteja de vrăjitoare. Se credea că acest lucru era necesar din cauza „utilizării” scaunului lui Luca la Liturghia de la miezul nopții.

Binecuvântări, napolitane, usturoi, coniac

Înainte de cină, gospodina a stropit grâu în mijlocul mesei, l-a întins cu o față de masă folosită pentru sărbătoare și a așezat pâinea pe ea. O cantitate simbolică de fân a fost plasată sub masă. Odată cu trecerea zilelor de Crăciun, animalele au fost hrănite cu aceste culturi pentru a le menține sănătoase în anul următor.

Înainte de cină, s-au rugat și au binecuvântat la masă și apoi au mâncat napolitana pe care gospodina o coace din făină și apă în ziua lui Luca. Toată lumea a primit și un cățel de usturoi, apoi membrii familiei au prăjit cu o grămadă de coniac și și-au urat sărbători fericite. Înainte de a sparge pâinea, o cruce a fost trasă pe fund cu vârful unui cuțit, abia apoi a fost consumată. De altfel, acest lucru se făcea în viața de zi cu zi.

Primul fel de mâncare a fost supa de varză uscată de ciuperci sau supa de cartofi de ciuperci, care nu a fost făcută cu grăsime, ci cu unt, iar mai târziu cu ulei. Apoi, tortul cu semințe de mac (rulouri, mai târziu cornuri) îndulcit cu miere sau zahăr a fost așezat pe masă, eventual o topping. Rulourile sau frigarui au fost coapte cu zile mai devreme pentru a se usca.

Au fost colectate pentru îngeri

În timpul cinei, au fost colectate bucăți mici, firimituri pentru îngeri într-o farfurie, care a fost arsă mai târziu. Fumul său a primit un efect dăunător. Firimiturile care cădeau pe masă au fost colectate și date animalelor. În cele din urmă, un măr a fost tăiat către cât mai mulți oameni care stăteau la masă pentru a fi împreună în anul următor.

După cină, au mâncat bejglit copt, prăjitură cu gem, plăcintă cu brânză de vaci, siloz uscat gătit, pere. Au vorbit, măcinat, au jucat nuci până la Liturghia de la miezul nopții.

„Angelsman” după Liturghia de la miezul nopții

Toată familia a mers la Liturghia din Ajunul Crăciunului. Sfârșitul Liturghiei de la miezul nopții a marcat și sfârșitul zilei de post. Când au ajuns acasă, au copt și au mâncat cârnați înger (cârnați înger). A fost primul fel de mâncare din carne după post: de multe ori a fost prima dată când s-a gustat cârnați afumați de casă.

A doua zi, de Crăciun, nu au gătit, ci au consumat resturile din ziua precedentă. Nu era potrivit să mergem în casa unui străin în acea zi, doar rudele se vizitau reciproc.

În zilele noastre, dacă rămânem acasă în vacanță și nu mergem nicăieri, este deosebit de bun după graba vieții de zi cu zi. Vă dorim o odihnă plăcută și un Crăciun foarte fericit!