Cicada în bucătărie

Bucuria de a coace ... bucuria de a găti ... dorința de creație ...

Postat pe 06/07/2016 Aici: Prăjituri

Am vrut să fac parte din fructul „Ia-te” de ani de zile, dar a existat întotdeauna ceva pentru care nu m-am întâlnit, dar anul acesta am reușit în cele din urmă să merg la prima mea experiență de acest fel, sub forma culegerii căpșunilor . Nu strică să știi despre astfel de promoții „ridică-te” că sunt întotdeauna mii, culeg constant fructele și nu poți ajunge suficient de devreme, astfel încât să nu trebuie să cauți unde sunt mai multe bucăți de ridicat. Așa că am fost iscusiți, am luat 14 kg în 2 ore, astfel încât să putem mânca căpșunile acum până să izbucnim. Desigur, eram încă mici jucători de pistă, așa cum i-am trecut cu vederea pe ceilalți, doar 1-2 persoane venind acasă cu mai puțin de 20 kg. 🙂
Ei bine, asta ne este suficient la început.

Deci, câteva prăjituri de căpșuni și alte lucruri de mâncat pentru mine în aceste zile și am început linia cu acest tort Pavlova, reducând numărul de albușuri care își așteaptă soarta în congelator.
Rezultatul final a fost atât de bun încât această prăjitură imensă s-a epuizat într-un timp record și am fost surprinsă de mine însămi că nu era nici măcar la fel de gay pe cât mă așteptam. Chiar și eu am mâncat 2 felii de rând pe rând, pentru că nu puteam rezista acestei delicatese fantastice, de-a dreptul îmbucurătoare.
Nu spun că o fac în fiecare săptămână, deoarece după acest fel de tort trebuie să fac un antrenament dublu, dar preferatele mele sunt că este inclus. 🙂

Un pic de istorie:

Anna Matvejevna Pavlova a fost cea mai mare balerină de la începutul secolului XX. El a fost cel care a făcut popular baletul în multe părți ale lumii, inclusiv în America, Australia și Noua Zeelandă. Efectul său se simte și astăzi. Este numit după acest tort, pentru care Australia și Noua Zeelandă concurează și pentru titlul de loc de naștere. Cu siguranță, tortul Pavlova nu poate lipsi niciodată la masa festivă a niciunei țări. 🙂
Rețeta originală a fost lustruită de-a lungul timpului, dar nu s-a schimbat fundamental, ingredientele sale sunt foarte simple: albușuri batute, zahăr, frișcă, niște făină de porumb, oțet și fructe.

Și dacă ați avut primăvară, căpșuni și soare, de aceea acest tort este al 78-lea VKF! Am reușit cu jocul în minte. 🙂

De asemenea, puteți viziona un videoclip despre cum să îl faceți sub descriere!

Ingrediente

4 albușuri
20 dkg zahăr granulat
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță coajă de lămâie uscată
1 linguriță de amidon comestibil

4 lingurite crema de lamaie (caș de lămâie)
2 dl frisca
60-70 dkg de căpșuni proaspete
o mana de frunza de lamaie si bobita

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Tapetăm o foaie mare de copt cu gaz, cu hârtie de copt de bună calitate. Într-un pahar mic, amestecați sucul de lămâie cu coaja de lămâie uscată.
Începem să batem albușurile într-o spumă cu un robot. Când începe să spumeze, amestecați zahărul granulat în porții mai mici și bateți până când spuma nu mai curge din capătul telului, va fi frumos ascuțit și strălucitor. Adăugați sucul de lămâie și coaja și, în cele din urmă, amidonul comestibil.
Stivuie bezea în mijlocul foii de copt. Formăm un cerc de aproximativ 22 cm în diametru și îl introducem în cuptor (pentru mine a crescut la 26 cm în timp ce coaceam). Îndepărtați temperatura la 120 ° C și asigurați-vă că bezea nu se rumenesc. Deoarece cuptorul meu nu cunoaște cu adevărat un grad mai scăzut, pentru că atunci chiar s-ar opri, așa că uneori am deschis ușa cuptorului complet timp de 1-2 minute pentru a o răci puțin. Se poate coace în aproximativ 50-60 de minute. De acolo, știm că este gata dacă simțim o textură solidă atunci când sunt atinși ușor.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Transferați cu atenție pe o farfurie de tort.
Ungeți blatul cu crema de lămâie. Bateți smântâna într-o mousse tare și întindeți-o și pe tort. La final, o împachetăm bine cu căpșuni tăiate în jumătăți sau sferturi și ornăm cu boburi de lămâie sau frunze.

Majoritatea împletiturilor mele erau încă acre, deci echilibra minunat dulceața bezeai. Comparativ cu rețeta originală, oțetul este înlocuit cu suc de lămâie. Desigur, chiar am intenționat cu asta ca lămâia să atenueze și mai mult gustul dulce.

Puteți urmări această rețetă și pe Video, trebuie doar să faceți clic pe imaginea de mai jos pentru a începe:

Dacă îți plac astfel de videoclipuri cu rețete, înscrie-te către canalul meu YouTube, unde le voi încărca în continuare. 🙂
Puteți, de asemenea, să vă placă videoclipul pe YouTube.

Vă mulțumesc foarte mult pentru toate aprecierile și abonamentele!

Nu uitați să urmați și pe Facebook, să fiu primul care știe despre știri, rețete noi și videoclipuri noi!
Pe Instagram Voi distribui și mai mult conținut!