Crezi că o băutură răcoritoare dietetică este mai sănătoasă? Te înșeli foarte tare!

Multe milioane de oameni beau băuturi răcoritoare făcute cu îndulcitori artificiali, în speranța că nu vor primi în corpul lor atât de multe calorii ca și băuturile cu zahăr. Cu toate acestea, potrivit unui studiu american, băuturile răcoritoare alimentare carbogazoase pot duce la obezitate în același mod ca și cele tradiționale.

Un studiu de cinci ani realizat de Universitatea din Purdue a concluzionat că cola cu conținut scăzut de calorii și alte băuturi răcoritoare sunt la fel de susceptibile să conducă la obezitate ca și băuturile răcoritoare tradiționale pe bază de zahăr, relatează Daily Mail.

În plus, consumatorii de băuturi răcoritoare dietetice care nu se îngrașă în plus au un risc semnificativ crescut de diabet, boli de inimă sau accident vascular cerebral. Chiar și cercetătorii au recunoscut că au fost surprinși de rezultate.

Nici cercetătorii nu se așteptau la un astfel de rezultat

„Sincer, am crezut că băuturile răcoritoare din dietă sunt puțin mai bune pentru sănătate decât cele tradiționale”, a spus Susan Swithers, expertă în neuroștiințe și psihologie, autor principal al articolului. În realitate, însă, efectul său este contradictoriu ”.

Este de netăgăduit că zaharurile artificiale conțin mai puține calorii. Cu toate acestea, studiul cercetătorilor a arătat că promisiunea falsă a aportului real de calorii încurcă organismul.

Sursa: Wikimedia Commons

Efectul este similar cu cel al medicamentului

Când băuturile răcoritoare cu dietă obișnuită mănâncă zahăr adevărat, corpul lor nu știe cum să răspundă. După ce beți suficiente băuturi răcoritoare, alimentele cu gust dulce nu declanșează secreția naturală a hormonului de reglare a zahărului din sânge (insulina). Nivelul zahărului din sânge scade apoi, provocând foamea și crescând pofta de alimente dulci.

În plus, băutura răcoritoare pentru dietă epuizează „centrul de recompensă” al creierului, grăbind în mod constant dorința de satisfacție. La fel ca consumul repetat de droguri, creierul se obișnuiește în cele din urmă cu acest nivel de stimulare, ducând la consumul din ce în ce mai mare pentru ca acea persoană să încerce să atingă acel nivel de satisfacție.

Opinia nu contează?

Asociația Americană a Băuturilor încearcă să discrediteze raportul punând sub semnul întrebării valabilitatea acestuia, deoarece „doar” a apărut în coloana de opinie a revistei Cell.

„Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt printre cele mai frecvent studiate și revizuite suplimente alimentare de astăzi”, a declarat compania într-un comunicat. „Pot fi considerate un instrument sigur și eficient pentru pierderea în greutate și gestionarea greutății, potrivit zeci de cercetări științifice și autorități de reglementare din întreaga planetă.”

Testele midiei

Credibilitatea opiniei companiei este subminată de faptul că cercetătorii australieni au ajuns recent la o concluzie similară cu studiul băuturilor răcoritoare în studiul lor cu muslini. Musulmanii au hrănit o dietă care conține îndulcitori artificiali timp de mai mult de cinci zile, au consumat cu 30 la sută mai multe calorii decât cei hrăniți cu o dietă îndulcită cu zahăr real.

„Ne-am uitat la motivele pentru care musclii mănâncă mai mult atunci când au consumat deja suficiente calorii și am ajuns la concluzia că consumul prelungit al acestui îndulcitor artificial crește gustul dulce al zahărului nutritiv real, astfel încât crește nevoia animalelor de a se hrăni.”.

Flora intestinală este, de asemenea, supărată

O altă cercetare este, de asemenea, mult mai puțin optimistă decât compania de băuturi.

Jotham Suez (Institutul Științific Weizmann, Israel) și colegii săi au adăugat un îndulcitor fără energie (zaharină) la dieta șoarecilor și au constatat că îndulcitorii au modificat semnificativ metabolismul animalelor. Șoarecii care consumă îndulcitori au crescut semnificativ nivelul zahărului din sânge comparativ cu șoarecii care consumă zahăr (glucoză). Acest lucru a fost adevărat pentru ambii șoareci care au o dietă normală și bogată în grăsimi (simulând dieta persoanelor obeze).

Deoarece s-a constatat că dieta afectează în mod direct compoziția microbiomului intestinal (comunitatea bacteriană), autorii au examinat dacă modificările metabolice ar putea fi legate de modificările observate în bacteriile intestinale. Conform raportului lor din Nature, răspunsul a fost un da răsunător.

Când flora intestinală a șoarecilor a fost eradicată cu antibiotice, nivelul zahărului din sânge al șoarecilor care primesc îndulcitorul nu a crescut nici (intoleranța la glucoză a dispărut).

Cercetătorii au transplantat apoi fecale de șoareci îndulciți sau hrăniți cu zahăr care erau sterili (fără bacterii intestinale) în intestine. Acești șoareci au dezvoltat aceeași situație ca înainte: șoarecii hrăniți cu îndulcitor au avut niveluri mai ridicate de glucoză în sânge decât șoarecii hrăniți cu zahăr.

Studii umane

Cercetătorii au analizat apoi flora bacteriană a aproximativ 400 de persoane. S-a constatat că, la fel ca șoarecii, compoziția bacteriană a intestinelor persoanelor care consumă îndulcitor și zahăr diferă semnificativ. În plus, aportul de îndulcitor a fost asociat cu unii indicatori ai bolilor legate de obezitate, cum ar fi creșterea glicemiei în repaus alimentar și scăderea toleranței la glucoză.

Autorii au angajat apoi șapte voluntari care nu mai consumaseră astfel de substanțe până acum pe o dietă viguroasă de îndulcitor. Participanților li s-a cerut să consume cantitatea maximă de zaharină permisă, 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală, care corespunde conținutului de îndulcitor de aproximativ 40 de cutii de dietă cola. Patru participanți au avut niveluri ridicate de glucoză din sânge și au modificat flora intestinală după patru zile, reflectând rezultatele obținute la șoareci.

Mulți se îndoiesc de rezultate

Cu toate acestea, nu ar trebui ignorat în acest experiment că mulți oameni se îndoiesc de rezultatul de aici. Editorii Nature au căutat, de asemenea, opiniile mai multor experți cu privire la studii. Criticii au subliniat că rezultatele obținute la șoareci nu pot fi transferate la oameni pe rând, astfel încât sunt necesare mai multe studii umane înainte de a putea afirma că îndulcitorii fără energie au un efect negativ asupra florei intestinale umane și asupra metabolismului zahărului.

Stephen O'Rahilly, profesor la Universitatea din Cambridge, a declarat că un studiu recent dublu orb la copii a constatat că băuturile răcoritoare carbogazoase cu aromă de îndulcitor au un risc mai mic de obezitate decât băuturile răcoritoare cu zahăr.

Profesorul a subliniat că autorii au găsit o asociere între consumul de băuturi răcoritoare îndulcitoare și markeri de diabet la 381 de persoane, deși un studiu mult mai amplu din 2013 cu peste 300.000 de persoane nu a găsit nicio asociere cu utilizarea îndulcitorilor fără energie. consumul de băuturi răcoritoare și dezvoltarea diabetului.